Головна
Супи
Суп без картоплі
Кукурудзяний суп крем пюре з креветками

Кукурудзяний суп крем пюре з креветками

яскравий, сонячний, простий, апетитний, ситний, для сім'ї! Кукурудзяний суп крем пюре з креветками-відмінне рішення для всієї родини. Вершки і смажені морепродукти надають готовій страві цікаві смакові відтінки. Суп готується легко, просто і з настроєм!

Марія

автор рецепта

Кукурудзяний суп крем пюре з креветками рецепт з фото покроково і відео

0 1148

Склад / інгредієнти

порцій:

Курячий бульйон

1.2

Кукурудза консервована (в чистому вигляді без рідини)

560

Вершки (33% жирності)

200

Креветки (очищені)

100

прикраса:

Зелена цибуля (пір'ячко)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 4 г

жири 36 % 5 г

вуглеводи 36 % 5 г

78 ккал

ГІ: 20 / 80 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зварити кукурудзяний суп-пюре з креветками? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Ми використовуємо консервовану кукурудзу, але її можна замінити на свіжу або заморожену. Вага консервованої кукурудзи вказано в чистому вигляді без рідини. Це 2 банки. Однак при цьому може збільшитися час варіння. Курячий бульйон можна замінити на овочевий або звичайну воду. Оливкова олія можна замінити на інше рослинне.
Крок 2

Креветки попередньо розморозити, очистіть від голови і панцира. Хвостики я залишила для красивої подачі. Їх також можна прибрати.
Крок 3

Лук порубати кубиками. Розмір їх неважливий, так як в кінці суп все одно буде подрібнюватися блендером.
Крок 4

Часник дрібно порубати.
Крок 5

У каструлі з товстим дном на середньому вогні розтопіть частину вершкового масла. Викладіть цибулю і обсмажте, помішуючи, до прозорості приблизно пару хвилин. Додайте часник і смажте все разом ще 2-3 хвилини. Приберіть каструлю з вогню.
Крок 6

У сковороді розігрійте оливкову олію і вершкове масло, що залишилося. Викладіть підготовлені креветки і обсмажте до рум'яної скоринки з двох сторін. Готові креветки перекладіть на тарілку. Замість креветок можете використовувати гребінці або інші морепродукти.
Крок 7

А масло, що залишилося в сотейнику, перелийте в каструлю до цибулі.
Крок 8

Додайте в каструлю консервовану кукурудзу. Влийте курячий або овочевий бульйон (або воду) і жирні вершки. Посоліть суп за смаком і перемішайте.
Крок 9

Доведіть суп до кипіння і варіть на повільному вогні під кришкою 20 хвилин.
Крок 10

Готовий суп збийте занурювальним блендером до однорідного пюре. Ступінь однорідності супу визначайте на свій смак. Суп-пюре допускає наявність дрібних шматочків кукурудзи. Крем-суп-це однорідна гладка консистенція. Якщо суп вийде дуже густий, його можна розбавити окропом або гарячим бульйоном до бажаної консистенції. Або навпаки можете уварити його, якщо вам хочеться консистенцію погуще.
Крок 11

Розлийте суп по тарілках, викладіть зверху по кілька штук обсмажених креветок і прикрасьте зеленню. Смачного!

корисно знати

Важливо! Незалежно від того, чи вказана кількість води для супу в рецепті, найкраще орієнтуватися на власні вподобання (густий чи рідший суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі та продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що в автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів у супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте вперше, не варто варити одразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації — на одну-дві особи. Для цього зменште кількість усіх інгредієнтів за рецептом до 1–2 порцій, а кількість води візьміть із розрахунку: від однієї склянки на порцію — якщо суп планується дуже густий, до 1,5–2 склянок — якщо рідший. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на свій смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу та закладати інгредієнти «на око».

Як правильно купувати консервовану кукурудзу? Обов'язково подивіться термін придатності на банці. Якщо ємність скляна, прискіпливо роздивіться зерна. Вони мають бути однакового розміру й кольору, цілісні та без плям. У складі не повинно бути барвників, консервантів і підсилювачів смаку.

важливо! незалежно від того, вказано кількість води для супу в рецепті чи ні, найкраще орієнтуватися на власні переваги (густий або більш рідкий суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі і продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що у автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів в супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте в перший раз, не варто варити відразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації - на одного-двох осіб. Для цього зменшіть кількість всіх інгредієнтів за рецептом до 1-2 порцій, а кількість води візьміть з розрахунку: від однієї склянки на порцію - якщо суп планується дуже густий, до 1,5-2 склянок - якщо більш рідкий. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на ваш смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу і закладати інгредієнти "на око".
Як правильно купувати консервовану кукурудзу? Обов'язково подивіться термін придатності на банці. Якщо ємність скляна, прискіпливо розгляньте зерна. Вони повинні бути однакового розміру і кольору, цільні і без плям. У складі не повинно бути барвників, консервантів і підсилювачів смаку.