Класичний салат Цезар з сьомгою

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити класичний салат Цезар з сьомгою? Підготуйте інгредієнти. Риба знадобиться червона малосольна. Ви можете купити готову або засолити її самостійно. Яйця я взяла перепелині, можете брати і звичайні, просто порізати їх дрібніше. Помідори краще підійдуть черрі, маленькі. Салат можете взяти будь-який листовий.

2. Крок 2

   

   Насамперед приготуйте грінки для салату. Як зробити грінки? Наріжте хліб дрібними кубиками. Хліб візьміть краще білий. Підсмажте їх на сковороді на маленькому вогні, додавши подрібнений часник і сіль, до легкої хрусткої скоринки. Можете додати трохи олії при смаженні, але я люблю сухарики без масла.

3. Крок 3

   

   У посуд для салату викладіть добре промиті і обсушені листя салату. Салат краще не різати, а рвати руками. Від зіткнення з металом салат швидше окислюється і втрачає форму. Я взяла салатний мікс, добре підійде айсберг, а найправильніший Цезар готується з салатом романо.

4. Крок 4

   

   Червону рибу (у мене готова) вийміть з упаковки і наріжте середніми шматочками. Додайте рибу в тарілку до салату.

5. Крок 5

   

   Відваріть перепелині яйця. Для цього покладіть їх в холодну воду, доведіть до кипіння і варіть потім 5 хвилин. Після чого залийте їх холодною водою, охолодіть і очистіть. Розріжте кожне яйце на дві частини і додайте в салат.

6. Крок 6

   

   Помідори черрі помийте, обсушити і розріжте на четвертинки. Покладіть їх в тарілку з салатом.

7. Крок 7

   

   Додайте в салат обсмажені шматочки хліба.

8. Крок 8

   

   Посипте весь салат тертим сиром Пармезан і вже перед самою подачею додайте соус "Цезар".

9. Крок 9

   

   Підготуйте продукти для приготування соусу "Цезар". Гірчицю візьміть м'яку на смак, у мене Французька. Олія оливкова або будь-яку рослинну. Замість дефіцитного вустерського соусу я використовую бальзамічний оцет.

10. Крок 10

    

    Як зробити соус? Опустіть яйце в киплячу воду на хвилину, після чого вийміть його, розбийте шкаралупу і вилийте його вміст в ємність блендера. Додайте подрібнений часник, гірчицю, оцет або Вустерський соус, лимонний сік, потім збийте все до однорідності занурювальним блендером. Тонкою цівкою влийте масло. Збивайте соус для салату» Цезар " ще хвилину. За консистенцією він повинен бути як сметана.

11. Крок 11

    

    Соус Ви можете придбати вже готовий, можете зробити автентичний, використовуючи всі необхідні інгредієнти, не замінюючи їх, а можете зробити полегшену версію з використанням, наприклад, натурального йогурту. Всі варіанти підійдуть, вибирайте за смаком і можливостям. Полийте Цезар соусом і відразу подавайте до столу, щоб не розм'якли сухарики. Смачного!