Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Гуляш з м'яса борсука

Гуляш з м'яса борсука

все ще не знаєш, що Борсук їстівний? Зазирни і переконайся сама! Борсукове м'ясо схоже на яловичину і в загальному готується майже так само. Тобто всі ті страви, що ви робите з яловичини, можна робити і з борсука. Тільки мати на увазі, що м'ясо борсука потрібно попередньо звільнити від жиру (жир дуже неприємно пахне), а потім замочити на ніч. За ніч м'ясо вбере воду і буде вже не таким жорстким. Весь інший процес готування, я повторю, такий же, як з яловичиною. Тобто берете будь-який рецепт з яловичини і готуєте свого видобутого борсука. :)

Медвежулька

автор рецепта

0 907

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 44 % 7 г

жири 44 % 7 г

вуглеводи 13 % 2 г

125 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 11 год

Крок 1

М'ясо борсука, попередньо вимочене, нарізати шматками і обсмажити в олії з цибулею, сіллю і спеціями за смаком.
Крок 2

Додати потім болгарський перець, нарізаний соломкою, і очищені і нарізані помідори. Дати потушиться, перемішуючи. Додати томатну пасту і сметану, перемішати.
Крок 3

тепер перекласти м'ясо в утятницу, залити розведеним у воді бульйонним кубиком. Поставити гаситися в прогріту до 160 градусів духовку на 1-1,5 години.
Крок 4

готовий гуляш з м'яса борсука посипати свіжою зеленню кінзи.