Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Тарт фламбе з беконом

Тарт фламбе з беконом

Обалденная випічка для сімейної вечері, з вином йде на ура! Тарт фламбе це пиріг з французького регіону Ельзас. Подається як аперитив або основне блюдо з білим вином або пивом. Має дуже приємний аромат і ніжний смак. Перший раз спробувала його в ресторані Страсбурга і після цього стала готувати вдома, а рецепт знайшла на одному з французьких сайтів.

Марина

автор рецепта

Тарт фламбе з беконом рецепт з фото покроково

0 1134

Склад / інгредієнти

порцій:

Пшеничне борошно

250

Рослинна олія (будь-яку рослинну олію, в оригіналі рапсове, але я використовувала оливкова)

Вода (вода потрібна тепла)

0.5

Сіль

Бекон

250

Сметана

100

Вершки (потрібні густі вершки)

Лук (1 велика або 2 середні цибулини)

Вино біле

Мускатний горіх (це за бажанням)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 7 г

жири 40 % 18 г

вуглеводи 44 % 20 г

269 ккал

ГІ: 12 / 0 / 88

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Інгредієнти для татра фламбе
Крок 2

У мисці змішуємо борошно, дрібку солі і масло. Гарненько розмішуємо руками. Далі додаємо поступово воду у замішуємо тісто.
Крок 3

Повинен вийде ось такий колобок. Поки готуємо начинку відставляємо колобок в сторону і накриваємо харчовою плівкою.
Крок 4

Викладаємо бекон, нарізаний соломкою на розігріту сковороду. Обсмажуємо трохи.
Крок 5

Викладаємо цибулю, нарізану тонкими півкільцями, обсмажуємо хвилин 7 постійно помішуючи, після тушкуємо на середньому вогні ще хвилин 7.
Крок 6

Додаємо біле вино і тушкуємо до м'якості цибулі. Можна додати трохи чорного перцю.
Крок 7

Ось бекон з цибулею вже готові.
Крок 8

Беремо наше тісто і ділимо його на 3 рівні частини. Можна поділити на 2 або на 4, це вже за вашим бажанням.
Крок 9

Розгортаємо тісто дуже тонко в овал. Якщо краї не рівні, підрізаємо ножем.
Крок 10

Перекладаємо пласт на пекарський папір, маслом змащувати не обов'язково.
Крок 11

Для начинки змішуємо сметану і вершки, якщо є можна додати 1 ст.ложку кукурудзяного борошна і добре перемішати.
Крок 12

Змащуємо сметанною сумішшю пласт.
Крок 13

Викладаємо бекон з цибулею.
Крок 14

Духовку розігріваємо до 220-240 гр. і відправляємо пиріг максимум на 15 хвилин.
Крок 15

Хвилини за 3 до готовності посипаємо тертим сиром. Як тільки сир розплавиться виймаємо з духовки і відразу ж подаємо до столу. Назва цього пирога означає вогненний, тому його потрібно їсти прямо з печі.
Крок 16

Ось і все! Бон аппеті!