Головна
Випічка
Солодка випічка
Вертути з гарбузом з лаваша

Вертути з гарбузом з лаваша

ніжний, ароматний пиріг для любителів гарбуза! Вертута родом з Молдавії. В оригіналі її готують з витяжного тесту, але на витяжний тісто йде дуже багато часу, коли його немає, можна скористатися лавашем, буде звичайно, не зовсім те, але дуже смачно! Вертута з гарбузом виходить дуже смачною, ніжною і соковитою, але як то кажуть на любителя, так як гарбуз не всі люблять. У начинку до гарбузі можна додати ще яблуко (вони з гарбузом добре дружать), а також горіхи, цедру лимона, корицю і трохи меленого імбиру, в загальному є поле для експериментів.

Іріша

автор рецепта

Вертути з гарбузом з лаваша рецепт з фото покроково

0 1085

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 2 г

жири 35 % 12 г

вуглеводи 59 % 20 г

183 ккал

ГІ: 3 / 76 / 21

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Інгредієнти
Крок 2

Для начинки, гарбуз подрібнюємо блендером (або прости натріть на тертці)
Крок 3

В пюре подрібнювати не потрібно.
Крок 4

Гарбуз змішуємо з цукром, додаємо сухофрукти і цедру апельсина.
Крок 5

Вершкове масло розтоплюємо. Змащуємо маслом лаваш (масла не шкодуємо).
Крок 6

На половину лаваша викладаємо частину начинки і звертаємо в рулет. Теж робимо з другим лавашем.
Крок 7

Разом, у нас виходить 2 рулетики. В оригіналі вертута повинна бути у вигляді равлика, але лаваш згорнути в равлика досить проблематично, так як він просто починає лопати по швах, тому розрізаємо рулети на рівні частини.
Крок 8

Викладаємо рулети в форму для запікання.
Крок 9

Вершки змішуємо з яйцем. Ретельно змішуємо наші рулети вершкової сумішшю. Змащуємо кілька разів, так як суміш вбирається.
Крок 10

Відправляємо випікатися в розігріту до 190 з духовку, близько 20-25 хвилин. За 5 хвилин до готовності я злегка змащую вертуту вершками і посипаю цукром (але робити це зовсім не обов'язково, просто готову вертуту можна посипати цукром). Даємо пирогу охолонути і подаємо до столу. Смачного!