Лимонний торт на сметані

розтираємо до білого розм'якшене вершкове масло з цукром, потім в отриману пишну масу по одному вводимо яєчні жовтки. Після вливаємо сметану, добре перемішуємо. Потім додаємо гашене або в оцті, або в лимонній кислоті соду.

малими порціями докладаємо борошно (треба класти стільки, щоб тісто вийшло не дуже крутим, але і не рідким – крутіше, ніж густа сметана), продовжуючи вимішувати тісто, щоб не утворювалося грудочок.

готове тісто поділяємо на три рівні частини. Кожну частину пропікаємо в духовій шафі в круглій формі протягом п'ятнадцяти хвилин. Всі коржі попередньо проколюємо в декількох місцях виделкою. На дуже високій швидкості міксера збиваємо холодну сметану, тонкою цівкою всипаємо в неї цукрову пудру. В самому кінці доповідаємо ванільний цукор, терту лимонну цедру (2 лимона) і сік одного лимона.

всі коржі гарненько просочуємо кремом, укладаючи один на одного. Зверху прикрашаємо або подрібненими горіхами, або тертим шоколадом, або шматочками свіжих фруктів. Ідеальний варіант: зварити з лимонної цедри цукати і прикрасити лимонний торт ними. Тоді наша їжа повністю виправдає свою назву.