Торт Замок

покрокове приготування

1. Крок 1

   Нижній корж у нас повинен бути більше верхнього. Розміри підбираємо самі, зайву частину від коржа можна просто відрізати. Збиваємо вершки з закріплювачем до густої піни і обмазуємо ними обидва коржа. Розтоплюємо на водяній бані білий шоколад, додаємо в нього всі інші інгредієнти і після повністю покриваємо верхню частину і боки торта отриманою масою. Валик від харчової фольги поділяємо на чотири частини, кожну добре обмотуємо харчовою плівкою – це будуть вежі нашого торта. Кожну вежу торта обмотуємо рожевою мастикою і залишаємо застигати протягом шести годин. Розтоплюємо на водяній бані темний шоколад і розмазуємо його по фользі тонким шаром. Даємо застигнути, після вирізаємо з отриманого «матеріалу» вікна і двері. Всі прикраси приклеюємо до торту за допомогою глазурі, нею ж наносимо малюнки на темний шоколад. На боки торта красиво викладаємо мигдаль, щоб вийшли «кам'яні стіни». І їжа з казки готова. Окреме спасибі говоримо жіночому форуму, де я і відшукала цей приголомшливий кулінарний рецепт.

2. Крок 2

   готуємо мастику: замочений желатин розпускаємо на плиті, вливаємо в нього 1/3 ч.л. лимонного соку і стільки ж соку буряка. Після желатин змішуємо з цукровою пудрою – наша мастика повинна мати рожевий колір.

3. Крок 3

   глазур: цукрову пудру збиваємо з білком. Ну ось і все, наш торт Замок готовий, смачного!