Головна
Супи
Картопляний суп
Рибний суп з консерви скумбрія

Рибний суп з консерви скумбрія

Простий, швидкий у приготуванні, бюджетний, для всієї родини! Рибний суп з консерви скумбрія-рецепт, який стане паличкою-виручалочкою для багатьох господинь. Приготувати його не складе великих труднощів, впорається навіть новачок. Продукти знадобляться самі звичайні, які завжди є в наявності.

Snezhana

автор рецепта

Рибний суп з консерви скумбрія рецепт з фото покроково

0 1533

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 6 г

жири 37 % 11 г

вуглеводи 43 % 13 г

169 ккал

ГІ: 14 / 38 / 49

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Як зварити рибний суп з консерви скумбрія? Підготуйте продукти. Скумбрію візьміть у власному соку, без масла, щоб суп вийшов не дуже жирним. Овочі попередньо помийте. Рис підійде будь — якого сорту-і круглий, і довгий, і пропарений.
Крок 2

Картопля очистіть і наріжте соломкою, потім ще раз промийте, щоб видалити зайвий крохмаль з овоча. У каструлю покладіть картоплю, залийте його холодною фільтрованої водою. Поставте на вогонь. Доведіть воду до кипіння, вогонь зменшіть і залиште картопля варитися на 10 хвилин.
Крок 3

Моркву очистіть і натріть на крупній тертці. Або наріжте її кубиками, соломкою, як більше подобається.
Крок 4

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте ножем.
Крок 5

Приготуйте зажарку для супу. Як зробити зажарку? На сковороду налийте рослинне масло. Поставте її на вогонь. Викладіть на сковороду терту моркву і подрібнену ріпчасту цибулю. Обсмажте овочі на середньому вогні, періодично перемішуючи лопаткою, до м'якості моркви і прозорості ріпчастої цибулі.
Крок 6

Рис (у мене довгозерний) ретельно промийте, неодноразово змінюючи воду.
Крок 7

Закиньте крупу в каструлю з картоплею, перемішайте, дайте воді знову закипіти. Потім вогонь зменшіть до середнього і варіть близько 10 хвилин.
Крок 8

Потім в каструлю з картоплею і рисом викладіть овочеву зажарку. Перемішайте і проваріть суп ще близько 5 хвилин. Відкрийте баночку з рибними консервами, виделкою розімніть скумбрію разом з маринадом, залишаючи частину шматочків цілими.
Крок 9

Викладіть консервовану рибу в суп. Перемішайте, додайте сіль за смаком (враховуйте, що консерва теж містить сіль), чорний перець горошком і лавровий лист. Дайте супу закипіти і потримайте його на вогні ще 5 хвилин. Вимкніть вогонь і залиште суп настоятися під кришкою. Подавайте суп з консервованої скумбрії до столу, посипавши його зеленню. Смачного!

скумбрія дуже корисна риба, вона багата білком, мінеральними речовинами, вітамінами групи В12. Приготування страв зі свіжої риби, природно, вимагають зусиль і часу. Тому іноді в їжу можна вживати консерви з риби, в ній також зберігається частина корисних речовин.
важливо! незалежно від того, вказано кількість води для супу в рецепті чи ні, найкраще орієнтуватися на власні переваги (густий або більш рідкий суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі і продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що у автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів в супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте в перший раз, не варто варити відразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації - на одного-двох осіб. Для цього зменшіть кількість всіх інгредієнтів за рецептом до 1-2 порцій, а кількість води візьміть з розрахунку: від однієї склянки на порцію - якщо суп планується дуже густий, до 1,5-2 склянок - якщо більш рідкий. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на ваш смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу і закладати інгредієнти "на око".
потрясіть консервну банку перед покупкою. Чим більше в ній рідини, тим менше риби.
як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або засолювання огірків читайте в статті про каструлях.