рисова запіканка з рису в духовці

ніжний десерт зі смаком топленого молока. Запіканка за смаком нагадує ту саму, з дитинства, але з більш яскраво вираженим смаком топленого молока. За рахунок довгої термічної обробки запіканка виходить ніжніше ніжного і з легким ванільним присмаком і ароматом.

UnicornSteak

автор рецепта

Дивись відео

0514

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Рис

100

Молоко

300

Цукор

Вершкове масло

Яйця

Ванільний цукор

Сіль

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 5 г

жири 23 % 9 г

вуглеводи 64 % 25 г

205 ккал

ГІ: 8 / 52 / 40

покрокове приготування

Час приготування: 2 год

Крок 1:
Як зробити рисову запіканку з рису в духовці? Рис ретельно промийте в друшляку під краном великою кількістю теплої води.
Крок 2:
Поставте на вогонь воду в каструлі. Можна накрити каструлю кришкою для якнайшвидшого закипання. І, як тільки вода закипить, всипте чайну ложку солі.
Крок 3:
Відразу ж додайте в каструлю промитий рис. Перемішайте лопаткою, щоб рис не пристав до дна. Варіть протягом десяти хвилин після повторного закипання води.
Крок 4:
Тим часом яйця вимийте і вбийте в окремий посуд. Додайте туди ж цукор, сіль, дрібку ванільного цукру і збийте вінчиком. Цукор повинен повністю розчинитися. Піни домагатися не потрібно.
Крок 5:
Рис відкиньте на друшляк і ретельно промийте його ще раз під холодною водою. Це необхідно для того, щоб позбутися від зайвої кількості крохмалю.
Крок 6:
У яєчну суміш влийте молоко кімнатної температури і перемішайте віночком до об'єднання всіх складових.
Крок 7:
Вершкове масло розтопіть до рідкого стану, злегка остудіть і перелийте до яєць і молока. Перемішайте віночком. Масло можна не доводити до рідкого стану, якщо воно вже дуже м'яке. Тоді просто додавайте його в суміш.
Крок 8:
Рис додайте до отриманої маси і перелийте все в заздалегідь змащену вершковим маслом форму для запікання. Маса може здаватися злегка рідкуватою, не бійтеся, так і повинно бути. Випікайте протягом години-півтори в духовій шафі, розігрітій до ста вісімдесяти градусів. Запіканка повинна стабілізуватися (тобто стати твердою в середині і по краях) і злегка зарум'янитися.

раджу на заповнювати форму для запікання до країв, так як запіканка обов'язково буде кипіти і є ймовірність того, що молоко проллється через край. Для підстраховки краще буде форму поставити на деко.
цей чудовий десерт поверне вас в далеке дитинство і чудово урізноманітнює раціон сніданків або перекусів.
Хороший контраст у готової запіканки виходить зі свіжомороженої журавлиною або з будь-якої іншої кислої ягодою:
запіканку подавайте гарячою з міцним несолодким чаєм або кавою.
смачного!

важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .

вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. як розтопити вершкове масло в мікрохвильовці? розріжте масло на невеликі шматочки і помістіть в спеціальний контейнер. Щоб масло при нагріванні не бризкалося, накрийте посудину з маслом паперовим рушником. Розтоплювати масло слід або на найнижчій потужності, або в режимі розморожування. Спочатку вистачить секунд п'яти. Далі, якщо масло ще не розтопилося, знову встановіть 5 секунд і запустіть мікрохвильовку. Повторіть процес кілька разів до потрібного результату.
Як правильно розтопити масло на водяній бані? знадобляться дві ємності різного діаметру. У велику налийте води і поставте на плиту. Меншу ємність встановіть зверху так, щоб занурити її в воду приблизно наполовину. Викладіть в неї нарізане на шматочки масло. Під впливом киплячої води масло почне танути. Злегка помішуйте масло, щоб прискорити процес. Як тільки шматочки масла повністю розчиняться, зніміть ємність з плити.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !