Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Заливний пиріг з рибною консервою на кефірі

Заливний пиріг з рибною консервою на кефірі

девіз цього пирога-просто, швидко, смачно і недорого. Пироги з швидкого заливного тіста дуже легко і просто готуються, а за смаком не поступаються складною і трудомісткою випічці. А якщо в начинці присутній консерва, то процес приготування скорочується в рази.

Марія

автор рецепта

Заливний пиріг з рибною консервою на кефірі рецепт з фото покроково і відео

0 1991

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 32 % 11 г

жири 26 % 9 г

вуглеводи 41 % 14 г

187 ккал

ГІ: 11 / 0 / 89

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для заливного тіста. Кефір і яйце повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь (приблизно за 1 годину) дістаньте їх з холодильника. Борошно використовуйте вищого сорту.
Крок 2

Яйце з'єднайте з сіллю і розітріть вінчиком до однорідності. Білок повинен з'єднатися з жовтком.
Крок 3

Влийте кефір (жирністю 3,2%) кімнатної температури і перемішайте суміш до однорідності.
Крок 4

Всипте просіяне з содою борошно і перемішайте. Має вийти полувязкое Текуче тісто. Якщо тісто виходить занадто в'язке, додайте в нього ще кефіру або молока. Але додавайте потроху-по 1-2 ст. л.. Після чого перемішайте, подивіться на консистенцію і при необхідності додайте ще. Тому що якщо налити багато, то тісто сильно розріджується і його доведеться доповнювати борошном.
Крок 5

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для начинки. Рибну консерву можете використовувати будь-яку за смаком: це може бути сайра, сардина, скумбрія, горбуша. Потрібна банка об'ємом 250 г.
Крок 6

Консервовану рибу разом з рідиною розімніть виделкою. Якщо в рибі є великі кістки або хребет, видаліть їх.
Крок 7

Сир натріть на крупній тертці. Сир використовуйте той, який легко плавиться і подобається за смаком.
Крок 8

Яйця попередньо зваріть круто, охолодіть, очистіть і дрібно порубати.
Крок 9

Кріп обполосніть холодною водою, обтрусіть і дрібно порубати. Крім кропу можете використовувати будь-яку іншу зелень за смаком: петрушку, кінзу.
Крок 10

У мисці з'єднайте консервовану рибу, варені яйця, тертий сир і зелень.
Крок 11

Все ретельно перемішайте.
Крок 12

Форму для запікання (у мене розмір 24*18 см) змастіть олією. Вилийте в форму половину тіста і розрівняйте. Правильно приготоване тісто саме розтікається за формою.
Крок 13

Поверх тесту рівномірно розподіліть начинку, трохи не доходячи до країв.
Крок 14

На начинку акуратно вилийте тісто, що залишилося. Поставте пиріг в розігріту до 180°з духовку приблизно на 30 хвилин. Точний час залежить від особливостей вашої духовки і розміру форми для випічки - якщо форма невелика, то шар тіста в ній буде товщі і відповідно буде довше пропікатися. Якщо форма широка, то шар тіста буде трохи тонше і запечеться швидше. Тому стежте за своїм пирогом.
Крок 15

Верх пирога повинен зарум'яниться. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

-------------------- Будьте готові до того, що борошна може знадобитися трохи більше або, навпаки, менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуватися потрібно на те, яким тісто має вийти (щільним, м'яким, рідким і т.д.). Багато корисної інформації про те, чому борошно навіть одного і того ж сорту може мати абсолютно різні властивості, читайте в цій статті .
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішно, скористайтеся корисною інформацією у статті про духовках тут .