заливний пиріг з рибною консервою на кефірі

девіз цього пирога-просто, швидко, смачно і недорого. Пироги з швидкого заливного тіста дуже легко і просто готуються, а за смаком не поступаються складною і трудомісткою випічці. А якщо в начинці присутній консерва, то процес приготування скорочується в рази.

Марія

автор рецепта

Заливной пирог с рыбной консервой на кефире

Дивись відео

0880

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

Кефір (3,2% жирності)

350

Борошно

200

Яйця

Сода харчова

0.5

Сіль (щіпка)

Начинка:

Рибні консерви

250

Твердий сир

Яйця

Кріп (4 гілочки)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 32 % 11 г

жири 26 % 9 г

вуглеводи 41 % 14 г

188 ккал

ГІ: 13 / 0 / 87

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1:
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для заливного тіста. Кефір і яйце повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь (приблизно за 1 годину) дістаньте їх з холодильника. Борошно використовуйте вищого сорту.
Крок 2:
Яйце з'єднайте з сіллю і розітріть вінчиком до однорідності. Білок повинен з'єднатися з жовтком.
Крок 3:
Влийте кефір (жирністю 3,2%) кімнатної температури і перемішайте суміш до однорідності.
Крок 4:
Всипте просіяне з содою борошно і перемішайте. Має вийти полувязкое Текуче тісто. Якщо тісто виходить занадто в'язке, додайте в нього ще кефіру або молока. Але додавайте потроху-по 1-2 ст. л.. Після чого перемішайте, подивіться на консистенцію і при необхідності додайте ще. Тому що якщо налити багато, то тісто сильно розріджується і його доведеться доповнювати борошном.
Крок 5:
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для начинки. Рибну консерву можете використовувати будь-яку за смаком: це може бути сайра, сардина, скумбрія, горбуша. Потрібна банка об'ємом 250 г.
Крок 6:
Консервовану рибу разом з рідиною розімніть виделкою. Якщо в рибі є великі кістки або хребет, видаліть їх.
Крок 7:
Сир натріть на крупній тертці. Сир використовуйте той, який легко плавиться і подобається за смаком.
Крок 8:
Яйця попередньо зваріть круто, охолодіть, очистіть і дрібно порубати.
Крок 9:
Кріп обполосніть холодною водою, обтрусіть і дрібно порубати. Крім кропу можете використовувати будь-яку іншу зелень за смаком: петрушку, кінзу.
Крок 10:
У мисці з'єднайте консервовану рибу, варені яйця, тертий сир і зелень.
Крок 11:
Все ретельно перемішайте.
Крок 12:
Форму для запікання (у мене розмір 24*18 см) змастіть олією. Вилийте в форму половину тіста і розрівняйте. Правильно приготоване тісто саме розтікається за формою.
Крок 13:
Поверх тесту рівномірно розподіліть начинку, трохи не доходячи до країв.
Крок 14:
На начинку акуратно вилийте тісто, що залишилося. Поставте пиріг в розігріту до 180°з духовку приблизно на 30 хвилин. Точний час залежить від особливостей вашої духовки і розміру форми для випічки - якщо форма невелика, то шар тіста в ній буде товщі і відповідно буде довше пропікатися. Якщо форма широка, то шар тіста буде трохи тонше і запечеться швидше. Тому стежте за своїм пирогом.
Крок 15:
Верх пирога повинен зарум'яниться. Смачного!

--------------------
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися трохи більше або, навпаки, менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуватися потрібно на те, яким тісто має вийти (щільним, м'яким, рідким і т.д.). Багато корисної інформації про те, чому борошно навіть одного і того ж сорту може мати абсолютно різні властивості, читайте в цій статті .

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішно, скористайтеся корисною інформацією у статті про духовках тут .