Баба гануш

покрокове приготування

1. Крок 1

   З цього кулінарного рецептом ми промиваємо баклажани, ріжемо їх навпіл і опускаємо в воду. Додаємо трохи солі і залишаємо баклажани на деякий час.

2. Крок 2

   Виловлюємо баклажани, сушимо на серветочці. Деко змащуємо маслом або жиром і укладаємо баклажани бажано м'якоттю вниз і запікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при 180-200°з приблизно півгодини, тобто до тих пір вони стануть м'якими.

3. Крок 3

   Виймаємо баклажани і охолоджуємо їх. Потім знімаємо з них шкірку і розминаємо в пюре. Товчені волоські горіхи змішуємо з рубаним часником і додаємо до баклажанів.

4. Крок 4

   Потім перемішуємо кмин з кунжутом і додаємо їх в баклажанове пюре. У лимонний сік додаємо паприку і оливкову олію, перемішуємо і переливаємо в посуд з пюре.

5. Крок 5

   Всі ці інгредієнти ретельно перемішуємо і ставимо паштет на годину або два в холодильник. Загальний час витрачений на приготування цієї їжі 1ч 20 хвилин. Виймаємо паштет з холодильника, розкладаємо акуратно в блюдця і подаємо прикрашаючи зеленню. Смачного!