1. Головна
  2. Другі страви
  3. Друге з м'яса
  4. Валлійський пиріг пастуха

Валлійський пиріг пастуха

традиційна страва для Різдвяного святкового столу!

Еленка_МAuthor avatar
автор рецепта
Валлійський пиріг пастуха рецепт з фото
0
0 1189

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 50 % 2 г
жири 25 % 1 г
вуглеводи 25 % 1 г
18 ккал
ГІ: 68 / 5 / 27

цей кулінарний рецепт, підглянутий мною в кулінарній програмі, став традиційною стравою для Різдвяного святкового столу. Особливо після того як я дізналася, що це улюблена їжа англійської королеви. По суті це картопляна запіканка з м'ясним фаршем, але ось невеликі добавки роблять цей валлійський пиріг пастуха дійсно королівським блюдом. Для початку нарізаємо крупно дві середніх цибулини, а дві середніх морквини тонкими полукоружкамі. На розігріту сковороду додаємо 1 ст.ложку рослинної олії і пасеруємо цибулю, додаємо моркву і коли вона трохи розм'якшиться викладаємо фарш. Фарш потрібно добре розмішати, щоб розбити всі грудочки. Попутно ставимо варити картоплю для пюре. Коли фарш обжарится, додамо заморожений зелений горошок (не розморожуючи). Акуратно перемішуємо і всипаємо 2 ст.ложки борошна, після цього вливаємо 100 г бульйону розмішуємо і додаємо томати консервовані у власному соку. Перемішати і залишаємо гаситися хвилин на 10. Солимо, додаємо спеції-суміш прованських трав, чебрець, перець, дрібно рубану петрушку і на кінчику ножа корицю і тушкуємо ще 5-10 хвилин.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

  1. Крок 1

    готуємо пюре з вершковим маслом. Беремо вогнетривку форму і викладаємо в неї фарш, поверх нього пюре, на пюре - зверху нарізану кільцями цибулю порей, і засипаємо тертим сиром. Ставимо форму в розігріту духовку на 25 хвилин при температурі 175-180С. Опис здається складним і довгим, але готується пиріг пастуха швидко і дуже красиво виглядає. Обов'язково спробуйте і відчуйте себе англійською королевою або королем!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Змішаний м'ясний фарш - 351  ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41  ккал/100г
  • Морква - 33  ккал/100г
  • Морква відварна - 25  ккал/100г
  • Сушена морква - 275  ккал/100г
  • Горошок зелений консервований - 55  ккал/100г
  • Зелений горох свіжий - 81  ккал/100г
  • Борошно - 325  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364  ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348  ккал/100г
  • Бульйон - 15  ккал/100г
  • Помідори - 23  ккал/100г
  • Картопля зріла - 80  ккал/100г
  • Картопля відварна - 82  ккал/100г
  • Картопля в мундирі - 74  ккал/100г
  • Картопляне пюре - 380  ккал/100г
  • Картопля печена - 70  ккал/100г
  • Картопля смажена - 192  ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734  ккал/100г
  • Масло любительське несолоне - 709  ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661  ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652  ккал/100г
  • Масло топлене - 869  ккал/100г
  • Сир «Російський» - 366  ккал/100г
  • Алтайський сир - 355  ккал/100г
  • Грюйер сир - 396  ккал/100г
  • Каунаський сир - 355  ккал/100г
  • Латвійський сир - 316  ккал/100г
  • Литовський сир - 250  ккал/100г
  • Озерний сир - 350  ккал/100г
  • Сир «аіадеус» - 364  ккал/100г
  • Сир «Алтайський» 50% жирності - 356  ккал/100г
  • Сир «аппнцеллер» 50 % - ної жирності - 400  ккал/100г
  • Сир білий - 100  ккал/100г
  • Сир «гауда» 45 % - ної жирності - 356  ккал/100г
  • Сир «голландський» - 352  ккал/100г
  • Сир «дім блан» (напівтвердий) - 360  ккал/100г
  • Сир «едамер» 40 % - ної жирності - 340  ккал/100г
  • Сир «Емменталь» 45 % - ної жирності - 420  ккал/100г
  • Сир «еторкі» (овечий, твердий) - 401  ккал/100г
  • Сир жовтий жирний - 260  ккал/100г
  • Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395  ккал/100г
  • Сир «костромський» - 345  ккал/100г
  • Сир «ламбер» - 377  ккал/100г
  • Сир лімбургер - 327  ккал/100г
  • Сир «ло спальміно» - 61  ккал/100г
  • Сир «Пошехонський» - 350  ккал/100г
  • Сир «радянський» - 400  ккал/100г
  • Сир «степовий» - 362  ккал/100г
  • Сир «Углицький» - 347  ккал/100г
  • Сир «честер» 50 % - ної жирності - 363  ккал/100г
  • Сир «Швейцарський» - 335  ккал/100г
  • Сир «Ярославський» - 361  ккал/100г
  • Цибуля порей - 33  ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45  ккал/100г
  • Чебрець сушений - 276  ккал/100г
  • Чебрець - 101  ккал/100г
  • Чебрець - 276  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255  ккал/100г
  • Кориця - 247  ккал/100г
  • Спеції сухі - 240  ккал/100г
  • Олія рослинна - 873  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: