Головна
Супи
Картопляний суп
Суп-пюре грибний з вершками

Суп-пюре грибний з вершками

ароматний, з яскравим смаком, корисний! Суп-пюре грибний з вершками виходить дуже ніжним і м'яким і відмінно підійде дітям. Та й дорослі від такого не відмовляться, адже суп можна додатково заправляти іншими інгредієнтами і спеціями за смаком. А можна просто посипати сухариками.

Анна

автор рецепта

Суп-пюре грибний з вершками рецепт з фото покроково

0 999

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 2 г

жири 36 % 5 г

вуглеводи 50 % 7 г

83 ккал

ГІ: 23 / 0 / 77

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зварити грибний суп пюре? Підготуйте зазначені інгредієнти. Особливо слід звернути увагу на свіжість грибів і якість вершкового масла. Вершки я брала 20%, але можна взяти і меншої жирності.
Крок 2

У глив дуже тверді (гумові) ніжки, тому вони в самому супі будуть використовуватися лише для приготування бульйону. Гриби дуже добре промийте під проточною водою, зріжте капелюшки. У каструлю покладіть лише ніжки від грибів, залийте водою і варіть хвилин 10-15 з моменту закипання.
Крок 3

Картопля ретельно помийте, очистіть і наріжте. Суп з картоплею буде пюріроваться, тому розмір нарізаної картоплі буде впливати лише на загальний час приготування супу.
Крок 4

Капелюшки грибів наріжте дрібними або середніми шматочками. Ріпчасту цибулю наріжте дрібно.
Крок 5

У сковороді розтопіть вершкове масло, обсмажте трохи нарізану цибулю. Додайте нарізані гливи і смажте на середньому вогні, постійно помішуючи, до готовності грибів.
Крок 6

З каструлі, в якій варився грибний бульйон, вийміть ніжки глив і покладіть нарізану картоплю. Варіть до готовності картоплі, додавши сіль і перець за смаком.
Крок 7

У каструлю з готовим картоплею додайте обсмажені до готовності гливи, влийте вершки і доведіть суп до кипіння. Перевірте на сіль і перець, при необхідності спеції додайте.
Крок 8

Готовий суп пюріруйте за допомогою погружного блендера і можете подавати, додавши за бажанням обсмажені гриби, свіжу зелень або сухарики з білого хліба.

грибні супи, не важливо з яких грибів вони приготовлені, дуже ароматні. А супи-пюре не тільки смачні, але і дуже ситні. Такий простий суп з глив прекрасно підійде для сімейного обіду, особливо в зимову пору року. Звичайно, гливи можна замінити і на печериці, але приготувати хоч раз суп з цими грибами варто: може саме з ними суп буде для вас смачніше.
коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.