вибирай рецепти вершкового супу на порталі 1000.menu. Маса варіантів з рибою, морепродуктами, трюфелями, картоплею, грибочками, курочкою, сухариками, кукурудзою, шинкою, горохом, спаржею, гарбузом, цвітно капустою, макаронами, сочевицею і брокколі. На основі води, пива, овочевого або м'ясного бульйону. На приготування піде від півгодини.
традиційно в складі вершкового супу присутні вершки різної жирності. Суп можна робити рідким або пюреобразним. Вершки іноді замінюють молоком або плавленим сиром. Молочний продукт, як правило, додається на заключному етапі приготування. Перед введенням в страву необхідно переконатися, що в свіжості вершків. Зіпсований продукт може звести нанівець всі старання. А довго стояв в холодильнику не дозволить супу зберігатися протягом декількох днів.
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах вершкового супу:
| Продукт | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| вершки | 300 | 2.8 | 20 | 3.6 |
| картопля | 80 | 2 | 0.4 | 18.1 |
| цибуля ріпчаста | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| вершкове масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| морква | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
цікавий рецепт:
1. Підсмажити на вершковому маслечко ріпчасту цибулю, нарізану півкільцями. Додати перетерту на крупній тертці морковочку.
2. Через пару хвилин ввести вершки.
3. Довести до закипання і вимкнути.
4. Закип'ятити бульйон.
5. Додати сирої очищений і порізаний кубиками картоплю.
6. Проварити хвилин 10.
7. Шинку нарізати соломкою або кубиками.
8. Злегка підсмажити на сухій сковороді.
9. Всі інгредієнти перекласти в бульйон.
10. Ввести перетертий або нарізаний маленькими кубиками плавлений сир.
11. Проварити п'ять-сім хвилин.
12. Посолити і додати спеції.
13. Прибрати з вогню.
П'ять найшвидших рецептів вершкового супу:
| назва страви | Час приготування | калорій ккал в 100г | Рейтинг користувачів |
|---|---|---|---|
| грибний суп пюре з печериць на вершках з сухариками | 15 хв | 74 | +3 |
| гарбузовий суп пюре класичний з гарбуза з вершками | 20 хв | 160 | +227 |
| суп з брокколі з вершками і мускатним горіхом | 25 хв | 51 | +11 |
| гарбузовий суп-пюре з болгарським перцем і вершками | 25 хв | 28 | +25 |
| хлібний суп з яблуками | 30 хв | 64 | +7 |
Корисні поради:
* після подачі супу, рекомендується додати до нього посічену зелень, наприклад, кріп.
• перчити суп також рекомендується тільки після зняття з вогню перчиком свіжого помелу.
• відмінною заправкою до супу стануть сухарики.