Обирай рецепти вершкового супу в нашій добірці. Маса варіантів з рибою, морепродуктами, трюфелями, картоплею, грибочками, курочкою, сухариками, кукурудзою, шинкою, горохом, спаржею, гарбузом, цвітною капустою, макаронами, сочевицею та броколі. На основі води, пива, овочевого чи м'ясного бульйону. На приготування піде від півгодини.
Традиційно у складі вершкового супу присутні вершки різної жирності. Суп можна робити рідким або пюреподібним. Вершки іноді замінюють молоком чи плавленим сиром. Молочний продукт, як правило, додається на завершальному етапі приготування. Перед введенням у наїдок необхідно переконатися у свіжості вершків. Зіпсований продукт може звести нанівець усі старання. А той, що довго стояв у холодильнику, не дозволить супу зберігатися протягом кількох днів.
Цікавий рецепт:
- Підсмажити на вершковому маслі ріпчасту цибульку, нарізану півкільцями. Додати перетерту на великій тертці морквочку.
- Через пару хвилин ввести вершки.
- Довести до закипання і вимкнути.
- Закип'ятити бульйон.
- Додати сиру очищену і порізану кубиками картоплю.
- Проварити хвилин 10.
- Шинку нарізати соломкою чи кубиками.
- Злегка підсмажити на сухій сковороді.
- Усі інгредієнти перекласти в бульйон.
- Ввести перетертий чи нарізаний маленькими кубиками плавлений сир.
- Проварити п'ять-сім хвилин.
- Посолити і додати спеції.
- Прибрати з вогню.
Корисні поради:
• Після подачі супу рекомендується додати до нього рубану зелень, наприклад кропчик.
• Перчити суп також рекомендується тільки після зняття з вогню перчиком свіжого помелу.
• Чудовою заправкою до супу стануть сухарики.