Рататуй класичний в мультиварці і відео

покрокове приготування

1. Крок 1

   Почніть приготування до з підготовки овочів: гарненько їх помийте, промокніть рушником.

2. Крок 2

   Баклажан наріжте на тонкі кружечки-приблизно 3 мм завтовшки. Порізаний баклажан засипте сіллю, добре перемішайте і залиште на 20 хвилин. Після закінчення цього часу шматочки баклажана промийте і витріть насухо.

3. Крок 3

   в цей час займіться іншими овочами. Перець і цибулю наріжте невеликими шматочками. З двох помідорів зніміть шкірку, попередньо опустивши їх в гарячу воду на пару хвилин, і дрібно наріжте.

4. Крок 4

   розігрійте мультиварку, в гаряче оливкова олія покладіть цибулю і обсмажте його протягом 2 хвилин. Потім додайте порізаний перець, смажте пару хвилин і викладіть в мультиварку порізані помідори. Гасіть хвилин 15 в режимі "Жарка".

5. Крок 5

   в цей час почистіть кабачок і наріжте його такими ж тонкими кружечками, як баклажан. Також наріжте залишилися помідори.

6. Крок 6

   до вмісту мультиварки додайте томатну пасту, добре перемішайте. Покладіть в мультиварку 0,5 ч.л. солі, цукор, суміш пряних трав, наприклад, прованських. Половину соусу відкладіть в окрему ємність.

7. Крок 7

   викладіть на соус, що залишився овочі кругом, чергуючи кружечки таким чином: кабачок + баклажан + помідор. Зверху збризніть оливковою олією, додайте 1/2 частина відкладеного соусу, злегка посоліть (0,5 ч.л.). Встановіть на режим" Гасіння " на годину.

8. Крок 8

   готовий рататуй акуратно викладіть на тарілки, приправте залишеним соусом, посипте свіжою зеленню і подавайте до столу.

9. Крок 9

   майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті вказані приблизно. Всі мультиварки працюють по-різному і навіть однакові моделі одного і того ж виробника можуть мати свої особливості. Перш ніж почати готувати нове для вас блюдо в мультиварці, уважно вивчіть інструкцію до неї, а потім на практиці пробуйте готувати спочатку знайомі вам страви, а потім і нові, підбираючи режим і час індивідуально під власну техніку.

10. Крок 10

    будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

11. Крок 11

    якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.