Головна
Другі страви
Друге з капусти
Капуста брокколі на сковороді

Капуста брокколі на сковороді

дуже смачно, дуже просто, дуже легко і дуже корисно! Брокколі на сковороді швидко готувати-хвилин 20-30. Його можна подати як гарнір до м'яса, риби або курки. Воно гармонійно виглядає на пісному столі, підійде для веганів, вегетаріанців і рахують калорії.

Snezhana

автор рецепта

Капуста брокколі на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 2126

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 4 г

жири 41 % 7 г

вуглеводи 35 % 6 г

82 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити брокколі на сковороді? Підготуйте інгредієнти за списком. Брокколі можете використовувати не тільки свіжу, але і заморожену. Якщо використовуєте свіжу, помийте її гарненько. Капусту розділіть на невеликі суцвіття.
Крок 2

Що підготувати заморожену брокколі? Щоб в ній збереглося максимум вітамінів і корисних речовин, потрібно піддавати броколі безпечної розморожуванні: поставте її в мисці на ніч в холодильник. Якщо час не дозволяє, то заморожену капусту обдайте окропом і переходите відразу до подальшого її приготування.
Крок 3

У каструлю або іншу металевий посуд налийте чисту воду, поставте каструлю на вогонь, додайте дрібку солі і доведіть до кипіння. Опустіть брокколі в окріп, вогонь зменшіть.
Крок 4

Пару зубчиків часнику очистіть від плівочки, наріжте тонкими слайсами.
Крок 5

Коли вода закипить, проваріть капусту близько 7 хвилин, вийміть її з води, відкиньте на друшляк, щоб вода повністю скла.
Крок 6

На сковороду налийте оливкову олію. Розігрійте його, викладіть на масло приготований часник, обсмажте його на середньому вогні до рум'яності часнику. Для нас головне, щоб часник віддав маслу свій аромат і смак.
Крок 7

Викладіть на масло брокколі, обсмажте її на середньому вогні до легкого рум'янцю з усіх боків, переверніть шматочки капусти лопаткою для рівномірної її обсмажування. Досить 5 хвилин обсмажування, довше тримати брокколі на сковороді не варто. Зніміть брокколі зі сковороди і подавайте до столу. Таке блюдо відмінно доповнить сметанний або томатний соус, а також шматочок м'яса або курки. Смачного!

Капусту брокколі не дарма називають королевою капусти. Про її корисні властивості відомо ще з часів Стародавнього Риму. Капуста брокколі містить величезну кількість корисних речовин і вітамінів: А, Е, РР, групи в, дО, з, калій, магній, натрій, залізо, фосфор, цинк, марганець, мідь і селен. Калій виводить з організму зайві солі, кальцій необхідний для здоров'я і нормального росту волосся і нігтів, магній корисний для серця, натрій сприяє підтримці водно-електролітного балансу в організмі, марганець і цинк сприятливо впливають на розвиток тканин і клітин, мідь велику роль відіграє в кровотворенні, селен виводить важкі метали і залишки синтетичних лікарських препаратів. Багато в брокколі і бета-каротину, що вважається вітаміном краси і молодості, хлорофілу, благотворно впливає на кров, і амінокислот, багата вона білком, завдяки якому страви з цієї капусти виходять дуже ситними. Міститься в броколі клітковина, яка нормалізує роботу кишечника, позбавляє від запорів, позбавляє від застоїв жовчі, покращує роботу печінки і жовчовивідних шляхів. Тому страви з брокколі бажано частіше включати в меню.