Ковбаса з курячих грудок домашня

покрокове приготування

1. Крок 1

   куряче філе нарізаємо на кубики: можна крупно, можна дрібно, можна і у вигляді фаршу. Подрібнюємо моркву, зелень, відварене яйце обсмажуємо гриби, цибулю, розчиняємо желатин. Все змішуємо.

2. Крок 2

   у коробці з-під соку (д/б. вузька і довга) акуратно відкрити верх, наповнюємо її готовою сумішшю, закриваємо.

3. Крок 3

   загортаємо тетрапак в рукав для запікання і закріплюємо край.

4. Крок 4

   ставимо в каструлю з водою так, що б вода покривала край нашої майбутньої ковбаси. Варити близько 1,5 годин. Далі охолодити її. Бажано залишивши її на ніч в холодильнику. поради:

5. Крок 5

   замість коробки з-під соку можна використовувати харчову плівку і пергамент. Загорнути туго м'ясну масу в плівку і укутати в два-три шари в пергамент, перетягнути нитками або мотузочками. Далі укладаємо в рукав варимо.

6. Крок 6

   або загорнути її в звичайні пакети (багато маленьких або 1 великий), скласти їх в рукав для запікання. можна і в куплені і вимиті кишки.

7. Крок 7

   в ковбасу так само можна додавати сир, варені овочі кубиками, зелень, курячі сердечка з печінкою, хтось додає горіхи і т. д.;

8. Крок 8

   ковбасу зберігати в холодильнику не довше 4 днів, загорнувши у фольгу.

корисно знати