пісні пиріжки на відварі з дріжджами без яєць

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Чистимо і моєму картопля.

2. Крок 2:

   

   Нарізаємо на половинки або четвертинки.

3. Крок 3:

   

   Заливаємо водою.

4. Крок 4:

   

   Додаємо сіль і варимо.

5. Крок 5:

   

   Картопля готова, коли в неї легко входить ніж.

6. Крок 6:

   

   Зливаємо 350 мл відвару для тіста.

7. Крок 7:

   

   Додаємо до картоплі масло і робимо пюре.

8. Крок 8:

   

   Чистимо і ріжемо цибулю.

9. Крок 9:

   

   Смажимо цибулю на олії.

10. Крок 10:

    

    Додаємо цибулю до картоплі.

11. Крок 11:

    

    Добре перемішуємо і охолоджуємо начинку. Спробуйте начинку, вона повинна вам подобатися.

12. Крок 12:

    

    Відміряємо інгредієнти для тіста.

13. Крок 13:

    

    Просіваємо борошно.

14. Крок 14:

    

    Додаємо до неї дріжджі.

15. Крок 15:

    

    Додаємо трохи теплий картопляний відвар.

16. Крок 16:

    

    Додаємо масло. Добре перемішуємо тісто.

18. Крок 17:

    

    Викладаємо тісто на чистий стіл.

19. Крок 18:

    

    Добре вимішуємо тісто. Воно липке.

20. Крок 19:

    

    Не переживайте, це нормально і добре.

21. Крок 20:

    

    Подивіться на відео, як потрібно поводитися з таким тестом. Це цікаво і після двох-трьох партій пиріжків вам сподобається. Це дуже хороший Хлібний досвід.

22. Крок 21:

    

    Викладіть тісто в миску, змащену маслом, округлите і затягніть плівкою. Залиште підходити в теплі на 1,5-2 години або до подвоєння в обсязі.

23. Крок 22:

    

    Тісто готове, воно вже не таке липке.

24. Крок 23:

    

    Розділіть тісто на порції, трохи змастивши стіл і руки маслом.

25. Крок 24:

    

    Округліть їх. Цей процес теж добре показаний на відео.

26. Крок 25:

    

    Коржі краще робити в два етапи. Спочатку зробіть невеликі.

27. Крок 26:

    

    А потім, трохи пізніше, розтягніть до коржів побільше і тонший.

28. Крок 27:

    

    Викладіть начинку. Чим її більше-тим смачніше пиріжок.

29. Крок 28:

    

    Сформуйте пиріжки.

30. Крок 29:

    

    Зробіть їх плоскими і переверніть швом вниз.

31. Крок 30:

    

    Розігрійте масло і смажте пиріжки.

32. Крок 31:

    

    Коли масло закриває пиріжки менше, ніж наполовину, це називають смаження. Коли масло вище середини або покриває пиріжок, але пиріжок лежить на дні - це пряження, а коли пиріжок плаває вільно - це фритюр.

33. Крок 32:

    

    Готуйте пиріжки з обох сторін до золотистої скоринки. Потім викладіть на серветку або сітку, щоб прибрати зайве масло.