Головна
Закуски
Закуски холодні
Закусочні палички з сиром в молочній паніровці з петрушкою

Закусочні палички з сиром в молочній паніровці з петрушкою

смачна закуска для любителів пива і не тільки! Зовні вас чекає хрустка скоринка, а всередині тягнеться сир. Смак сирних паличок відмінно поєднується з пивом. Вам не складе труднощів приготувати сирні палички для великої компанії друзів, оскільки готуються вони дуже просто. І навіть, якщо ви не п'єте пиво, все одно спробуйте цю закуску. Вона сподобається вам в якості швидкого перекусу. Сирні палички можна вмочати в різні соуси або злегка полити їх лимонним соком.

автор рецепта

Закусочні палички з сиром в молочній паніровці з петрушкою рецепт з фото покроково

0 943

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 13 г

жири 44 % 31 г

вуглеводи 37 % 26 г

423 ккал

ГІ: 3 / 0 / 97

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Як зробити сирні палички в молочній паніровці з петрушкою? Підготуйте необхідні інгредієнти: сир, панірувальні сухарі, пшеничне борошно, молоко, яйце, сушену петрушку і сіль.
Крок 2

Наріжте сир брусочками довжиною 6-9 см і шириною 1,5-2 см.
Крок 3

Змішайте панірувальні сухарі і сушену петрушку.
Крок 4

Приготуйте кляр. Розбийте яйце в миску, додайте молоко, сіль і перемішайте виделкою. Додайте приблизно 100 г борошна і перемішайте до отримання однорідної консистенції. Муки може знадобитися більше або менше, орієнтуйтеся на консистенцію клярі: він повинен бути як рідка сметана.
Крок 5

Насипте борошно, що залишилося (60 г) в миску або пакет і обваляйте сирні брусочки в борошні.
Крок 6

Потім умочіть сирні брусочки в клярі.
Крок 7

Далі обваляйте брусочки в панірувальній суміші.
Крок 8

Добре притисніть паніровці до сирних брусочків. Перш, ніж обсмажити сирні палички можна відправити їх в морозилку на 3 години, щоб отримати більш хрустку скоринку при смаженні. Або відразу приступайте до смаження сирних паличок.
Крок 9

Розігрійте олію у фритюрниці або глибокій сковороді до 170°C і обсмажте сирні палички приблизно 3 хвилини до отримання золотистої скоринки. Готові палички бажано викласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
для приготування сирних паличок найкраще підійдуть сорти сиру, використовувані для приготування піци, такі як Пармезан, Моцарелла, Чеддер. Такий сир добре тягнеться в плавленому вигляді. З наших сортів сиру добре підходить Російський. Якщо ви любите солоний смак, то можете взяти сир сулугуні. Щоб скоринка у паличок вийшла більш хрусткою, я відправляю сирні палички перед смаженням в морозилку на 3 години. Якщо ж вам потрібно швидко приготувати сирні палички, можна смажити їх відразу, не відправляючи в морозилку. Сирні палички можна подавати в гарячому вигляді відразу після смаження, або спочатку остудити їх.
сирні палички в молочній паніровці з петрушкою відмінно поєднуються з різними соусами: томатним, майонезним, майонезним.