Головна
Випічка
Солодка випічка
Пончики американські дріжджові на молоці і відео

Пончики американські дріжджові на молоці і відео

класичні американські пончики донат. Швидко і смачно! Класичні американські пончики донат, на сніданок, обід або вечерю, давно стали частиною американської культури. Їх вміють готувати в кожній американській родині і існує безліч рецептів їх оформлення-цукрова пудра, шоколад, кольорова глазур, фігурні присипки в поєднанні з різними начинками з джемів, збитих вершків і особливих кремів. Пончики завжди виходять рум'яними і дуже апетитними. Приготуйте такі пончики за класичним рецептом і порадуйте ними своїх близьких і коханих.

автор рецепта

Пончики американські дріжджові на молоці рецепт з фото і відео

0 938

Склад / інгредієнти

порцій:

600

250

0.3

0.4

200

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 5 г

жири 60 % 47 г

вуглеводи 33 % 26 г

534 ккал

ГІ: 4 / 12 / 84

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

У просіяне борошно додати сіль, дріжджі, ваніль, цукор і перемішати.
Крок 2

додати 2 збитих яйця, розтоплене вершкове масло і тепле молоко, замісити однорідне тісто.
Крок 3

поставити тісто в тепле місце на 1 годину, миску закрити вологим рушником або харчовою плівкою, тісто має піднятися.
Крок 4

Готове тісто обминути, розділити на 2 частини і розкачати з кожної частини коло товщиною 1 см.
Крок 5

Взяти кондитерське кільце або стакан діаметром 8-9 см і вирізати кола.
Крок 6

у центрі кожного кола вирізати коло діаметром 2 см і видалити зайве тісто.
Крок 7

залишити підготовлені пончики на 15 хвилин на дошці, тісто має піднятися перед випічкою.
Крок 8

Розігріти 1 літр олії в сковороді, покласти маленький шматочок тесту, якщо навколо тесту утворюються бульбашки, значить масло розігрілося.
Крок 9

покласти пончики в масло, зменшити вогонь і смажити на середньому вогні по 2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
Крок 10

готові пончики дістати з масла і покласти на серветку, щоб прибрати надлишки масла. Дати пончикам повністю охолонути.
Крок 11

Робимо глазур: 100 г білого шоколаду, додаємо 2 ст.ложки гарячих вершків перемішуємо, топимо шоколад з вершками на водяній бані, постійно помішуючи або можна розтопити в мікрохвильовій печі протягом 30 секунд за три прийоми, кожні 10 секунд діставайте з мікрохвильової печі і добре перемішайте. Якщо шоколад буде густим, додайте ще трохи вершків.
Крок 12

Остиглий пончик мачає в розтоплений шоколад, зверху посипаємо кондитерської посипкою.
Крок 13

Щоб приготувати кольорову глазур, додаємо харчовий барвник розбавлений 1 ч.л. води, добре перемішуємо, якщо в барвнику залишилися маленькі грудочки, процідіть барвник через дрібне сито і додайте його в розтоплену глазур з білого шоколаду, добре перемішайте.
Крок 14

готові пончики мачає в кольорову глазур і зверху посипаємо кондитерської посипкою.
Крок 15

Для шоколадної глазурі в темний шоколад, додаємо 4 ст.ложки вершків і приготуємо таким же чином, що і глазур з білого шоколаду, якщо глазур здасться вам густий, додайте трохи вершків. Пончики мачає в глазурі і даємо застигнути 10 хвилин, за бажанням можна нанести малюнок з білого шоколаду. або посипати шоколадною крихтою. Пончики готові. Смачного!