Головна
Новорічні торти
Вершковий торт
Сирний торт з полуницею

Сирний торт з полуницею

Пробуй ласий шматочок! Смачно, просто, апетитно! Сирний торт з полуницею неодмінно сподобається всім домашнім! Ніжне суфле з вершковим смаком, свіжа полуниця і основа з пісочного печива - все це в одному ласому шматочку. Для приготування можна використовувати звичайний швидкорозчинний желатин, або листової. Це за бажанням. Йогурт в рецепті використовується полуничний, але можна взяти класичний без наповнювачів.

Кѕі-ksa

автор рецепта

0 1887

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 6 г

жири 34 % 14 г

вуглеводи 51 % 21 г

231 ккал

ГІ: 10 / 90 / 0

покрокове приготування

час приготування: 5 год 20 хв

Крок 1

Желатин викладаємо в миску, наливаємо його холодною кип'яченою водою. Ми залишаємо для набухання.
Крок 2

Пісочне печиво ламаємо руками на шматочки, викладаємо в чашу блендера. Далі подрібнюємо печиво в дрібну крихту.
Крок 3

Додаємо в отриману крихту розм'якшене вершкове масло. Ще раз пробиваємо блендером. Масло з печивом має гарненько з'єднається. Маса виходить пластичної.
Крок 4

На велику плоску тарілку або будь-яку іншу підставку для торта встановлюємо роз'ємне кулінарне кільце. Можна скористатися звичайною рознімної формою для випічки, тільки прибрати денце.
Крок 5

Викладаємо отриману з печива масу, ретельно утрамбовуємо. Потім відправляємо в холодильник.
Крок 6

Сир викладаємо в миску, сюди ж насипаємо цукор і наливаємо йогурт. Пробиваємо масу занурювальним блендером до однорідного стану. Кристали цукру повинні повністю розчинитися.
Крок 7

Охолоджені вершки збиваємо за допомогою міксера в пишну масу. Спочатку збиваємо на мінімальній потужності, поступово її збільшуючи. З'єднуємо збиті вершки з сирною масою, перемішуємо.
Крок 8

Полуницю моєму, видаляємо хвостики. Кожну ягоду розрізаємо на 2 або 3 частини, в залежності від їх розміру.
Крок 9

Набряклий желатин віджимаємо від води, потім підігріваємо на водяній бані до повного розчинення. Кип'ятити не можна!
Крок 10

Водимо желатин в вершково-сирну масу, акуратно перемішуємо.
Крок 11

Частина полуниці викладаємо на основу з печива. Заливаємо підготовленою сирною масою. Поверхня прикрашаємо залишилася полуницею.
Крок 12

Відправляємо торт в холодильник на 3-4 години, до повного застигання суфле. Після закінчення зазначеного часу акуратно проходимся ножем по краю кільця, витягаємо торт. подаємо на стіл. Смачного!