макарони з креветками у вершковому соусі

ситні, апетитні, смачні, вечеря на швидку руку! Макарони з креветками у вершковому соусі ви приготуєте за 30 хвилин. Це кращий варіант сімейного або вечері на двох. Секрет їх в тому, що соус не потрібно прогрівати на сковороді, як це зазвичай роблять. Досить просто все змішати і влити в макарони!

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0589

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Макарони (паста)

250

Креветки (в очищеному вигляді)

200

Помідори (краще черрі)

100

Соус:

Твердий сир

Яйця (велике)

Часник

Вершки

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 13 г

жири 12 % 5 г

вуглеводи 58 % 25 г

210 ккал

ГІ: 8 / 92 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 40 хв

Крок 1:
Як зробити макарони з креветками у вершковому соусі? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Макарони можете брати будь-які, довгі (спагетті, феттуччіні) або короткі (бантики, пенне, ріжки та ін.). У мене пенне.
Крок 2:
Креветки залийте окропом і залиште на 25-30 хвилин. Креветки продають зазвичай вже варено-морожені. Їх досить просто розморозити, але спеціально кип'ятити не потрібно.
Крок 3:
Потім очистіть креветки від голови і панцира. Якщо креветки дуже великі, можете розрізати їх навпіл. Креветки можете брати будь-які: звичайні, королівські або ще більші - Аргентинські. Як очищені, так і неочищені. Чиста вага очищених креветок повинен бути не менше 200 м тому якщо берете неочищені заморожені креветки з головою, то їх потрібно брати приблизно в 1,5-2 рази більше.
Крок 4:
Помідори черрі вимийте, обсушіть і наріжте четвертинками. Я використовувала помідори черрі, але можна взяти і звичайні міцні соковиті помідори. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.
Крок 5:
Пасту відваріть у великій кількості підсоленої киплячої води до стану al dente (на одну хвилину менше, ніж вказано на упаковці).
Крок 6:
Поки варяться макарони, швидко приготуйте соус. Вершки можете брати будь-якої жирності, але чим жирніше вершки, тим смачніше буде соус. У мене вершки жирністю 33%. Сир беріть будь-хто. Ідеально підійде пармезан і моцарелла, але можна використовувати і звичайний сир типу російського або Гауди, аби добре плавився і був смачним.
Крок 7:
Сир натріть на дрібній тертці.
Крок 8:
У мисочці з'єднайте яйце, вершки, тертий сир, пропущений через прес часник і сіль.
Крок 9:
Збийте все міксером до однорідності. Соус готовий.
Крок 10:
Готові макарони відкиньте на друшляк і дайте стекти воді. Потім поверніть пасту в каструлю, в якій вони варилися.
Крок 11:
Вилийте в пасту вершковий соус і швидко перемішайте. Сир в соусі почне плавитися і обволікати все макарони. Якщо хочете, щоб соусу було більше, можете збільшити його кількість в 1,5-2 рази.
Крок 12:
В кінці додайте очищені креветки і знову перемішайте.
Крок 13:
Розкладіть гарячу пасту з креветками по тарілках. Зверху розподіліть скибочки помідорів.
Крок 14:
Посипте блюдо зеленню і відразу ж подайте до столу. Смачного!

Як правильно приготувати макарони, як зварити пасту аль-денте, як вибрати якісний продукт, щоб уникнути розчарувань і багато іншого читайте в статті "макарони і паста-тонкощі вибору і секрети приготування" .

Вершки для цього рецепта можуть бути будь-якої жирності, але пам'ятайте, що чим вище відсоток жирності використовуваних вами продуктів, тим вище буде калорійність страви.

вершки можна замінити сметаною.