Головна
Закуски
Закуски холодні
Мариновані гливи швидкого приготування

Мариновані гливи швидкого приготування

швидко, просто, на швидку руку, дуже смачно! Мариновані гливи швидкого приготування виручать вас, коли потрібно буде зібрати стіл за мінімальний термін. Завдяки тому, що ці гриби, як і печериці, не потрібно попередньо відварювати, час на їх підготовку значно скорочується.

синьоока

автор рецепта

Мариновані гливи швидкого приготування рецепт з фото покроково

0 2003

Склад / інгредієнти

порцій:

500

300

Столовий оцет (9%)

для подачі:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 2 г

жири 45 % 5 г

вуглеводи 36 % 4 г

73 ккал

ГІ: 60 / 40 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити мариновані гливи швидкого приготування? Підготуйте продукти. Важливо, при покупці грибів дивіться їх термін зберігання і стан. Зазвичай вказують придатність 10 днів, але краще брати свіжі, максимум до 3-4 днів зберігання. Гриби повинні бути не м'яті, без плям і видимих пошкоджень, мати приємний свіжий запах.
Крок 2

Глива — штучно вирощений гриб, тому він зазвичай буває чистим, підготовка багато сил і часу не займе. Можете відразу промити гроно грибів, але я вважаю за краще спочатку грибочки відокремити. Зручно це зробити зі зворотного боку грона, відрізаючи їх або гострим ножем або кухонними ножицями. Ніжка у грибів жорстка і не така смачна, тому відрізайте ближче до капелюшку.
Крок 3

Зрізані гриби дбайливо промийте прохолодною проточною водою, потім дайте воді стекти, зручніше це зробити, поклавши їх в друшляк. Потім великі гриби розріжте на 2-3 сегмента, але не дуже дрібно. Маленькі і середні гриби залиште цілими.
Крок 4

Приготуйте маринад. Як зробити маринад? У велику каструлю налийте чисту холодну воду, додайте цукор і сіль, горошки запашного і чорного перцю, лавровий лист. Киньте роздавлені ножем зубчики часнику і відразу влийте рослинне масло без запаху і 9% оцет. Помішуючи, доведіть маринад до кипіння на невеликому вогні.
Крок 5

Закиньте в маринад підготовлені гриби, знову доведіть воду до кипіння. Потім зменшіть нагрів до мінімального і проваріть гливи 8 хвилин. Кришкою каструлю не накривайте. Води спочатку може здатися мало, але гриби при варінні ще виділять рідину. Якщо утворюється піна, зніміть її ложкою з дірками.
Крок 6

Через 8 хвилин каструлю зніміть з плити і дайте грибам повністю охолонути в маринаді. Так можна готувати і печериці, але їх відварюйте 5 хвилин.
Крок 7

Остиглі гриби перекладіть в банку, залийте маринадом. За бажанням можете додати до грибів нарізану півкільцями цибулю. Гриби можна подавати відразу, а ось зберігати їх краще в холодильнику. З даної кількості продуктів виходить баночка 0,5 л.
Крок 8

Перед вживанням дайте маринаду стекти, заправте гриби рослинним маслом, додайте за смаком цибулю. Гливи виходять пряні, мають насичений маринований смак з невеликою ноткою солодощі.

ці гриби додають в закусочні торти, рулети, тарталетки, кладуть в листкові салати з майонезом, використовують для корейських салатів і закусок.
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.
замість цукру можна використовувати цукрозамінник, який не боїться термічної обробки.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).