Головна
Закуски
Закуски холодні
Кальмари по корейськи з морквою мариновані

Кальмари по корейськи з морквою мариновані

відмінна закуска для свят і буднів! Мариновані кальмари по корейськи з морквою готувати легко і просто. Виходить дуже смачний салат, відповідний для подачі на святковий стіл. Хороший рецепт для першого знайомства з цим морепродуктом! А вже для другого і поготів!

Марія

автор рецепта

Кальмари по корейськи з морквою мариновані рецепт з фото покроково і відео

0 1018

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 12 г

жири 21 % 5 г

вуглеводи 29 % 7 г

119 ккал

ГІ: 35 / 65 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити кальмари по корейськи з морквою мариновані? Підготуйте потрібні інгредієнти. Морква добре помийте, очистіть. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і вимийте. Кальмари разморозьте і опустіть на 30 секунд в киплячу підсолену воду.
Крок 2

Кальмари вийміть з води, обсушити і наріжте соломкою.
Крок 3

Ріпчасту цибулю наріжте тонкими кільцями. Щоб не сльозилися очі, періодично змочуйте ніж холодною водою.
Крок 4

Підігрійте на плиті сковороду з рослинним маслом. Обсмажте ріпчасту цибулю, додавши до нього насіння кунжуту, протягом однієї хвилини. Сковороду зніміть з плити. Вийміть цибулю з кунжутом так, щоб не зачерпувати багато масла. Щоб сушений коріандр розкрив всі свої аромати, можете його теж додати в піджарку. Я цього не робила.
Крок 5

Моркву натріть на спеціальній тертці або наріжте соломкою. Чим вона буде тонше і рівніше, тим краще. Можете взяти готову корейську моркву.
Крок 6

У мисці з'єднайте кальмари, моркву і цибулю. Додайте цукор, сіль, коріандр і оцет. Перемішавши.
Крок 7

Поставте кальмари з морквою в холодильник маринуватися на 4 години. Готову закуску посипте рубаною петрушкою і подавайте до столу.

дуже люблю такі кальмари. Постійно купувала їх в нашому магазині. Тепер в цьому немає необхідності. Адже в домашніх умовах такі кальмари виходять і смачніше, і дешевше.
при приготуванні кальмарів дуже важливо не перетримати їх в окропі, інакше вони будуть гумовими і позбавленими смаку. Досить опустити тушки на 30 секунд в киплячу воду. Так вони залишаться м'якими, пружними і здатними вбирати маринад.
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
оцет в рецептах, якщо автором не вказано інше, за замовчуванням додається в концентрації 9%.