Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Маринована цвітна капуста на зиму в банках

Маринована цвітна капуста на зиму в банках

Оригінальна фантазія на тему зимових закруток. Перший раз я замаринувала кольорову капусту ще в минулому році-вийшло дуже смачно. Ось і Вам пропоную запастися на зиму маринованої цвітною капустою, від смаку якої Ви точно прийдете в повний захват, як і всі ваші рідні!

Анна

автор рецепта

Маринована цвітна капуста на зиму в банках рецепт з фото покроково

0 1163

Склад / інгредієнти

порцій:

для маринаду:

Вода

Сіль

Цукор

для капусти:

Цвітна капуста (2 кг 200 г)

100

Перець гострий стручковий (можна 2 на 1-літр. банк)

Кріп (парасольки)

Хрін (листя)

Вишня (листя)

Смородина (листя)

Запашний перець

Гвоздика

Лавровий лист

Оцет (70%)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 2 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 71 % 5 г

25 ккал

ГІ: 92 / 8 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Готуємо продукти, які нам знадобляться для приготування цієї чудової страви.
Крок 2

Спочатку займемося цвітною капустою, а точніше моєму її, розбираємо на суцвіття.
Крок 3

Потім беремо солодкий перець, моєму його, чистимо від насіння і ріжемо на кубики.
Крок 4

Після цього беремо моркву, теж чистимо її і ріжемо на тонкі кружечки.
Крок 5

Ріпчасту цибулю чистимо і ріжемо товстими півкільцями.
Крок 6

Беремо банки, в які ми будемо укладати кольорову капусту. На дно кладемо листочки смородини або вишні. На них кладемо листочок хрону, зелень петрушки-кропу і кілька зубчиків часнику. Для гостроти кладемо стручок або два гострого перцю. Звичайно, обов'язково треба покласти горошки чорного перцю і лавровий лист. Ще кілька гвоздичек для аромату.
Крок 7

На них викладаємо спочатку солодкий перець, а потім капусту. Її треба утрамбувати.
Крок 8

Овочі спочатку заливаємо окропом.
Крок 9

Через 3-5 хвилин окріп цей виливаємо і заливаємо в овочі гарячий маринад, який робимо наступним чином. Кип'ятимо в каструлі або сотейнику літр води, всипаємо дві столові ложки солі і одну чайну ложку цукру. На маринад в банку наливаємо пів чайної ложки оцту. Все, можна закочувати банку. Перевертаємо і ставимо остигати.
Крок 10

Приємного вам апетиту!

про те, як замаринувати кольорову капусту на зиму в банках, я дізналася від своєї рідної тітки ще в минулому році. Вона справжня майстриня в тому, що стосується консервації. Особливо вона дуже любить всякі імпровізації, як і в цьому випадку. Особисто я до цього навіть не чула про такий рецепт, який, до речі сказати, відразу прижився в нашій родині. Кожен раз, коли ми розкриваємо баночку цієї смакоти, ми згадуємо про неї добрим словом! Дуже смачне закусочне блюдо для рядової сімейної трапези. Його можна подавати до других страв, до яких підходять різні соління: до м'яса, риби, грибів, а також всіляких гарнірів: рису, картопляного пюре, гречки, каш і т. д. Рекомендую до приготування!