Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Мариновані огірки з гірчицею на зиму

Мариновані огірки з гірчицею на зиму

відмінна закуска з невеликих огірочків! Мариновані огірки з гірчицею на зиму напевно припадуть до смаку любителям маринованих овочів. Це дивовижна самостійна закуска, а також відмінний компонент для безлічі салатів, канапе, других страв. Насіння гірчиці не так вже й рідко використовуються в подібних заготовках. Вони надають огірочками особливий пікантний присмак. деякі знаходять його терпкуватим і гострим, що нагадує хрін, і вони почасти праві.

MariaS

автор рецепта

Мариновані огірки з гірчицею на зиму рецепт з фото покроково

0 956

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 1 г

жири 9 % 1 г

вуглеводи 82 % 9 г

47 ккал

ГІ: 34 / 66 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Для приготування маринованих огірків з гірчицею на зиму підготуйте огірочки невеликого розміру, що не переспілі, з пухирцями, без пошкоджень. Також знадобиться цукровий пісок, сіль, оцет 9%, пара зубчиків часнику, невеликий лавровий лист, пара горошин запашного перцю і насіння білої гірчиці. Всі продукти вказані з розрахунку на 1 літрову банку.
Крок 2

Скляну банку ретельно промийте з використанням жорсткої щітки і харчової соди. Обдайте окропом. На денце покладіть очищені часникові зубочки, лавровий лист, запашний перець і промиті насіння білої гірчиці. На цьому етапі в банку можна покласти будь-яку зелень, яка підходить для маринування овочів: парасольки кропу, хрін. А також додати свої прянощі за смаком, гвоздику, чорний перець горошком.
Крок 3

Огірочки замочіть в холодній воді на кілька годин, потім ретельно промийте, зріжте кінчики і максимально щільно укладіть в банку.
Крок 4

Залийте огірочки в банку окропом. Однак не слід це робити одномоментно, відразу, тому що банку може лопнуть, особливо, їли огірки холодні. Заливайте окріп поступово, частинами. Прикрийте наповнену баночку стерильною кришкою і дайте постояти 15 хвилин.
Крок 5

Перелийте воду з банки в каструлю, скориставшись спеціальною кришечкою з дірочками. Доведіть воду в каструлі до кипіння, додавши в неї сіль і цукор. В саму банку додайте оцет 9%. Залийте огірки закипілим розсолом і відразу ж герметично закрийте банки. Такі огірочки не рекомендується вкривати, щоб вони залишилися твердими і хрусткими, залиште їх при кімнатній температурі до повного охолодження в перевернутому вигляді.

корисно знати

Як розрахувати кількість банок, чому вибухають банки і як цього уникнути, а також секрети та лайфхаки читайте у статті про заготівлі на зиму.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Як розрахувати кількість банок, чому вибухають банки і як цього уникнути, а також секрети і лайфхаки читайте в статті про заготовках на зиму.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).