Головна
Закуски
Закуски холодні
Маринований Короп

Маринований Короп

смачна закуска з риби з запашними прянощами! Маринований Короп-дуже смачне доповнення і до відвареної картопелька, і до гуртку холодного пива. Рибку можна подати в якості самостійної закуски або на бутербродах. Вона виходить дуже ніжною, в міру солоної і досить смачною.

Svetlaya

автор рецепта

Маринований Короп рецепт з фото покроково

0 6634

Склад / інгредієнти

порцій:

800

Суміш перців горошком

250

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 5 г

жири 57 % 12 г

вуглеводи 19 % 4 г

141 ккал

ГІ: 22 / 78 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Як замаринувати коропа? Для початку підготуйте всі інгредієнти.
Крок 2

Для початку приготуйте маринад, від якого, до речі, і залежить смак готової риби. В окрему каструлю влийте воду. Всипте цукровий пісок і сіль. Додайте насіння коріандру, суміш перців і лавровий лист. Надішліть на сильний вогонь і доведіть до кипіння. Добре перемішайте, щоб розчинився цукор і сіль. Вимкніть вогонь і влийте столовий оцет. Залиште до повного охолодження.
Крок 3

Тепер займіться рибою. Це може бути свіжа або заморожена тушка. В останньому варіанті, дістаньте коропа з морозилки і перемістіть в Відділ холодильника. Залиште до повного розморожування. Відокремте філе від хребтової кістки. Якщо тушка свіжа, очистіть від луски. Обріжте всі плавники. Видаліть голову і нутрощі. Добре промийте.
Крок 4

Наріжте філе тонкими слайсами. Ще раз добре сполосніть проточною водою.
Крок 5

Опустіть коропа в остиглий маринад. Зверху встановіть невелику плоску тарілку, меншого діаметру, щоб всі рибні шматочки були в маринаді. Можна встановити на тарілочку невеликий грузик. Накрийте кришкою і відправте маринуватися в холодильник на 10-12 годин.
Крок 6

Кріп добре промийте і обсушити серветкою. Можна взяти петрушку або іншу зелень. Очищений і промитий цибулю наріжте тонкими півкільцями.
Крок 7

Підберіть відповідну тару для маринування риби. У мене це пластикове відерце з кришкою. Можна взяти скляну баночку. Покладіть шарами коропа, кільця цибулі і кріп до самого верху. Трохи утрамбуйте, щоб рибка прилягала щільно один до одного.
Крок 8

Влийте рослинне масло без запаху, щоб вся рибка була під шаром масла. Накрийте кришкою і відправте в холодильник на пару годин. Після, можна приступати до дегустації. Маринований Короп готовий. Зберігайте в холодильнику не більше тижня.
Крок 9

Смачного!