Маринована Пекінська китайська капуста

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як маринувати пекінську китайську капусту? Дуже просто! Основні продукти, які нам знадобляться, для приготування маринованої пекінської капусти. Капусту, болгарський перець, помідор і зелень помити. Часник почистити.

2. Крок 2

   

   Пекінську китайську капусту нарізати досить великими шматочками. Можна нарізати поперек качана товстими кружечками, або потім кружечки розрізати ще на дві частини.

3. Крок 3

   

   Болгарські перці розрізати навпіл, видалити насіння. Кожну половинку нарізати тонкими півкільцями. По можливості в салат можна використовувати перці різного кольору, тоді готова капуста в салатниці буде виглядати яскраво і святково.

4. Крок 4

   

   Часник пропустити через прес(чеснокодавилку) або натерти на дрібній тертці.

5. Крок 5

   

   Зелень нарізати не дуже дрібно. У рецепті використовувався пучок кінзи і пучок петрушки. Ви на свій смак можете взяти щось одне з двох.

6. Крок 6

   

   У велику ємність(в даному випадку використовувалася велика каструля) викласти нарізані пекінську капусту і перець, так само додати часник і зелень. Помідор розрізати на дві частини і кожну половинку натерти на крупній тертці. Частину, що залишилася шкірку від томата викинути, вона більше не знадобиться.

7. Крок 7

   

   Додати до всіх інгредієнтів сіль і цукор, мелений пекучий перець(замість перцю можна використовувати соус Табаско). Налити оцет і рослинне масло. У рецепті використовувався оцет на травах 5%. Ретельно все перемішати добре вимитими руками (якщо на руках є ранки , то краще використовувати одноразові гумові рукавички). Перемішувати салат потрібно, як би злегка стискаючи капусту в руках.

8. Крок 8

   

   У чисту банку щільно укласти салат до самого верху, закрити кришкою і відправити в холодильник маринуватися мінімум на годину. Якщо залишити капусту на ніч, то на наступний день вийде ідеальний салат - закуска!