Головна
Закуски
Закуски холодні
Маринована лакедра з томатним соусом і кремом з авокадо

Маринована лакедра з томатним соусом і кремом з авокадо

приготуй до вечері вишукану страву з морської риби зі смачними соусами! Дуже сподобався цей рецепт за незвичайність. По - перше, я ніколи раніше не маринувала обсмажене філе-воно виявилося дуже смачним в результаті. По-друге, я рідко використовую фенхель, а тепер думаю, що даремно - ця морська риба з його ароматом і смаком вийшла надзвичайною! По-третє, відразу два оригінальних соусу-томатний і авокадо - припали до маринованої рибку як не можна ДО РЕЧІ. Спробуйте!

enlik

автор рецепта

Маринована лакедра з томатним соусом і кремом з авокадо рецепт з фото

0 1200

Склад / інгредієнти

порцій:

Лакедра (філе)

800

Апельсини (цедра)

Лайми (цедра)

Кріп (свіжий)

Сіль

Фенхель (насіння)

Оливкова олія (50 мл для маринування + 40 мл для смаження)

томатний соус:

Сіль

Оливкова олія (1 ст. л. для гасіння помідорів + 1 ст. л. для соусу)

Помідори

120

Імбир (свіжий)

крем з авокадо:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 43 % 13 г

жири 47 % 14 г

вуглеводи 10 % 3 г

193 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Зніміть цедру з апельсина і лайма, натріть їх на дрібній тертці.
Крок 2

Порубати свіжий кріп.
Крок 3

Філе вимийте і обсушіть паперовими рушниками.
Крок 4

Трохи посипте з усіх боків сіллю.
Крок 5

Добре розігрійте сковороду з оливковою олією.
Крок 6

Викладіть філе і обсмажте його з кожного боку протягом хвилини (вогонь сильний). Риба повинна покритися рум'яною скоринкою, але всередині ще бути сирою.
Крок 7

Викладіть рибу в широку миску.
Крок 8

Змішайте оливкову олію з нарубаним кропом, насінням фенхеля, цедрою апельсина і лайма. Добре перемішайте і дайте маринаду постояти 5 хвилин.
Крок 9

Замаринуйте підготовленою сумішшю рибу, приберіть на добу в холодильник. приготуйте томатний соус:
Крок 10

З помідорів зніміть шкірку, опустивши їх на півхвилини в окріп, відразу після - в крижану воду. Також, розрізавши помідори на четвертинки, приберіть насіння.
Крок 11

Розігрійте сковороду з оливковою олією, викладіть помідори і тушкуйте їх на середньому вогні 8 хвилин.
Крок 12

Імбир порубати дуже дрібно, на маленькі кубики порубати тушковані помідори. Перемішайте їх у мисці.
Крок 13

Влийте оливкову олію, додайте сіль і перець за смаком, знову перемішайте. тепер можна перейти до крему з авокадо:
Крок 14

Авокадо почистіть від шкірки, видаліть кісточку і покладіть фрукт в чашу блендера.
Крок 15

Додайте оливкову олію і лимонний сік.
Крок 16

Добре збийте до однорідності. заключний етап:
Крок 17

Замариноване філе лакедри наріжте на шматочки, викладіть на тарілку.
Крок 18

Покладіть поруч з шматочками риби томатний соус, крем з авокадо.
Крок 19

Прикрасьте готову страву свіжою зеленню, полийте маринадом. смачного!