Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Огірки з червоною смородиною на зиму

Огірки з червоною смородиною на зиму

незвичайна, яскрава, барвиста заготівля з огірків на зиму! Деякі господині готують величезну кількість різноманітних заготовок на зиму, в тому числі з огірків. Просто маринованими огірками зараз складно когось здивувати, а ось баночка огірків, маринованих з червоною смородиною, обов'язково буде помічена навіть на святковому столі вашими гостями і на смак оцінена по достоїнству. Заготівля така незвичайна і ефектна, але зовсім проста в приготуванні.

Snezhana

автор рецепта

Огірки з червоною смородиною на зиму рецепт з фото покроково

0 1263

Склад / інгредієнти

порцій:

Огірки

1.5

Червона смородина

Листя смородини

Хрін (лист)

Кріп (парасолька)

Часник

Перець горошком

Гвоздика

для маринаду на 1 л води:

Вода

Цукор

1.5

Сіль

Столовий оцет (9%)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 75 % 3 г

16 ккал

ГІ: 65 / 35 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Приготуємо інгредієнти за списком. Свіжі огірки ретельно миємо під проточною водою, кладемо їх в глибоку ємність, заливаємо холодною водою і залишаємо на чотири години для вимочування. За зазначений час пару раз краще поміняти воду, щоб вона не почала закисати. Це потрібно зробити, щоб огірки в заготівлі стали пружними і хрусткими.
Крок 2

Поки вимочуються огірки, підготуємо банки для заготовки. Банки беремо об'ємом 1 літр, щоб після розтину банки заготівля швидко була з'їдена. І невеликі баночки зручніше закривати. Банки моєму з содою холодною водою. Стерилізуємо банки на водяній бані, в духовій шафі або в мікрохвильовій печі. Будь-яким зручним і надійним способом. Кришки миємо й кип'ятимо, просушуємо.
Крок 3

З ємності з огірками зливаємо воду, огірки ще раз промиваємо. Даємо воді з огірочків повністю стекти. У огірочків зрізаємо кінчики з обох сторін.
Крок 4

Червону смородину для заготовки можна використовувати разом з пензликами, так вийде цікавіше і красивіше.
Крок 5

На дно стерильних банок укладаємо промиті і просушені гілочки кропу, листочки хрону, чорної смородини, зубчики часнику, горошини чорного перцю і гвоздику.
Крок 6

Зверху укладаємо огірки, розмістити їх зручніше вертикально і щільно. Зверху кладемо гілочки червоної смородини. Якщо в банку залишається місце, то робимо другий ряд з огірків. Заливаємо вміст банок окропом, банки накриваємо кришками і залишаємо на 10 хвилин.
Крок 7

Потім воду зливаємо в емальовану каструлю, додаємо цукор, сіль. Даємо маринаду закипіти, перемішуємо, щоб цукор і сіль повністю розчинилися. Вливаємо оцет і вимикаємо вогонь.
Крок 8

Відразу заливаємо маринадом баночки до плічок банок, закочує їх кришками. Перевертаємо банки догори дном, даємо охолонути банкам з заготовками під пледом при кімнатній температурі і прибираємо на зберігання в комору. Смачного!