Головна
Салати
П'ятихвилинка капуста

П'ятихвилинка капуста

готуй улюблену капусту самостійно! Кращий рецепт! П'ятихвилинка-це маринована капуста, яку багато хто по праву вважають однією з найулюбленіших салатів з білокачанної капусти. Господині люблять цей рецепт за його швидкість. Так, назва говорить сама за себе! Маринується капуста протягом доби. Виходить дуже-дуже смачно. Дивно й те, що набір інгредієнтів зовсім невеликий. Для приготування потрібно вибрати хорошої якості овочі. Бажано, щоб качан капусти був соковитим, що не млявим. Те ж стосується і моркви.

✿AkT®iS@✿

автор рецепта

0 1530

Склад / інгредієнти

порцій:

Капуста білокачанна

2.5

Морква (можна і більше)

300

Часник

Вода

Оцет (9%)

100

Цукор (можна за смаком)

100

Рослинна олія

100

Сіль

Лавровий лист

Перець горошком (чорний і запашний)

Гвоздика (за бажанням)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 1 г

жири 20 % 2 г

вуглеводи 70 % 7 г

51 ккал

ГІ: 60 / 40 / 0

щодо спецій: кількість спецій можна коригувати за смаком. Наприклад з гвоздикою легко можна переборщити, тому в інгредієнтах вказано лише один бутон. Але тим, хто любить ароматні можна взяти більшу кількість. Те ж стосується і інших спецій. Цукор в маринаді також справа смаку. Деяким здасться 100 грам замало. Тоді потрібно взяти за смаком.

покрокове приготування

Крок 1

Качан капусти звільняємо від верхнього листя. Шаткуємо тонко. Можна порізати капусту ножем або скористатися призначеними для шинкування пристосуваннями.
Крок 2

Морква очищаємо від шкірки. Моєму під проточною водою. натираємо моркву на крупній тертці.
Крок 3

Перекладаємо овочі у велику миску або ж каструлю. Мнемо руками. Це потрібно для того, щоб морква і капуста пустили сік. Занадто старатися не варто, потрібно робити це акуратно.
Крок 4

Часник очищаємо, пропускаємо зубчики через прес. Також їх можна натерти на тертці. Викладаємо часник в миску до овочів. Перемішувати.
Крок 5

В іншу каструльку наливаємо потрібну кількість води. Відправляємо її на вогонь. Доводимо воду до кипіння. У киплячу воду наливаємо оцет, рослинне масло, насипаємо цукор і сіль. Також додаємо спеції: лавровий лист, перець горошком, гвоздику.
Крок 6

Заливаємо капусту з морквою гарячим маринадом. Накриваємо каструлю кришкою. Ми залишаємо маринуватися на добу при кімнатній температурі.
Крок 7

після закінчення зазначеного часу капусту можна їсти.
Крок 8

смачної вам капусти! Приємної дегустації!

корисно знати

Коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.

Оцет у рецептах, якщо автором не зазначено інше, за замовчуванням додається в концентрації 9%.

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).