Головна
Салати
Овочеві салати
Салат з квасолею і солоними огірками

Салат з квасолею і солоними огірками

Легкий овочевий пісний салат з червоною квасолею. Пропоную урізноманітнити свій стіл (навіть пісний) легким вітамінним салатом з червоною квасолею і солоними огірками. Салат простий у приготуванні, але по палітрі смаку і фарб не поступиться жодному іншому салату. Всі інгредієнти доступні, прості та корисні. Червону квасолю я використовую суху, але можна взяти відразу консервовану, тоді салат буде готовий до вживання вже через кілька хвилин.

Анна

автор рецепта

Салат з квасолею і солоними огірками рецепт з фото покроково

0 1162

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 5 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 71 % 12 г

82 ккал

ГІ: 25 / 75 / 0

покрокове приготування

час приготування: 10 хв

Крок 1

Підготувати зазначені інгредієнти для приготування салату з квасолею і солоними огірками. Салат я буду готувати з не консервованої квасолі, але час приготування вказую з урахуванням, що квасоля у вас зварена або ви використовуєте консервовану. Перець болгарський, половинка, колір вибираєте за бажанням. Лук червоний, але можна використовувати звичайний ріпчаста (попередньо нарізати і обдати окропом) або зелений. Зелень за смаком. Підготувати посуд для салату
Крок 2

Квасоля бажано попередньо замочити на не менше, ніж 8 годин (краще на ніч). Промити і залити свіжою водою так, щоб квасоля була покрита приблизно на фалангу пальця. Варити квасолю на невеликому вогні, уникаючи надмірного кипіння води і не закриваючи каструлю кришкою, акуратно підливати воду в міру необхідності. Загальна тривалість варіння квасолі становить близько 1-2 годин. Квасоля після варіння остудити і обсушити.Покласти готову квасолю в салатник.
Крок 3

Болгарський перець промити під проточною водою. Зрізати плодоніжки і видалити насіння. Нарізати невеликими шматочками. Скласти в миску до відвареної квасолі.
Крок 4

Салатний лук очистити від лушпиння. Порізати півкільцями. Скласти нарізану цибулю в салатник.
Крок 5

Солоні огірки дістати з банки, промити під проточною водою. Нарізати на четвертинки і злити виділилася рідина. Покласти в посуд до раніше підготовленим інгредієнтів.
Крок 6

Свіжу зелень (я використовую кріп і петрушку) промити і обсушити. Нарізати і додати в салат.
Крок 7

Салат посолити за смаком і перемішати. Для заправки салату найпростіше-це будь-яку рослинну олію: оливкова, лляна, кунжутне. А можна змішати масло з оцтом, тоді перед подачею овочі трохи замаринуються, що позитивно відіб'ється на смаку. Готовий заправлений салат з квасолею і солоними огірками можна подавати на стіл.

корисно знати

Салат матиме гарний і охайний вигляд, якщо нарізати всі інгредієнти однаковими за розміром і формою шматочками (наприклад, кубиками).

Готуйте салати лише з повністю охолоджених продуктів. Приготовлений із теплих, салат може швидко зіпсуватися.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Важливо усвідомлювати, що не існує в природі рецептів або продуктів, безумовно корисних усім людям чи беззастережно шкідливих для всіх. Як і в лікарських засобах, так і в харчуванні, існують показання та протипоказання, денні індивідуальні норми споживання, і для більшості людей усе це дуже персоналізовано. При цьому існує безліч міфів «про правильне харчування» (наприклад: жирне — це погано), які спотворюють саму суть цього поняття і в такому, спотвореному, вигляді поширюються в мережі інтернет і ЗМІ. Тому пам'ятайте, що будь-який «ПХ рецепт» матиме стосунок до правильного харчування лише умовно, не варто сприймати його як догму. І навіть якщо автор рецепта, «фахівець зі здорового харчування» чи дієтолог і фітнес-тренер називає щось корисним (ПХ) або шкідливим, можливо, для вас особисто це таким не є.
Думка адміністрації сайту про правильне харчування може не збігатися з думкою автора ПХ рецепта!