Головна
З овочами
Курка з овочами
Суп з макаронами і картоплею

Суп з макаронами і картоплею

Гарячий, ситний, смачний і дуже ароматний! Суп з макаронами і картоплею - для сімейного повсякденного обіду. Таке легке перша страва сподобається і дітям, і дорослим. І готується всього 40 хвилин!

Юлія М.

автор рецепта

Суп з макаронами і картоплею рецепт з фото покроково

0 3064

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 2 г

жири 11 % 1 г

вуглеводи 67 % 6 г

41 ккал

ГІ: 9 / 47 / 44

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити суп з макаронами і картоплею? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Суп буде на курячому бульйоні. За бажанням його можна приготувати з будь-якого виду м'яса або ж на овочевому бульйоні. Макарони для супу можна взяти будь-які. Мені подобаються не дуже великі.
Крок 2

Куряче філе промийте в проточній воді, потім перекладіть в каструлю. Залийте м'ясо водою, доведіть до кипіння і варіть хвилин 20. Під час закипання буде утворюватися пінка - її необхідно зняти. Коли м'ясо звариться, наріжте його на шматочки і поверніть назад в каструлю. Картопля очистіть, наріжте невеликими шматочками і опустіть в киплячий бульйон до м'яса. Залиште варитися на 15 хвилин.
Крок 3

Цибулю і моркву очистіть від шкірки і обполосніть. Морква можна натерти на тертці або просто нарізати кружечками або брусочками.
Крок 4

На сковороду налийте трохи рослинного масла і викладіть підготовлені овочі. Обсмажуйте цибулю і моркву 2-3 хвилини на невеликому вогні. Лук стане прозорого кольору, а морква стане м'якше.
Крок 5

Готову овочеву зажарку перекладіть в каструлю. Слідом додайте макарони і варіть все разом орієнтуючись на час варіння макаронів, приблизно хвилин 10. Залиште макарони трохи не доварені.
Крок 6

Суп готовий! Додайте в нього подрібнений часник, лавровий лист і трохи подрібненої зелені. Зніміть каструлю з вогню. Накрийте кришкою і залиште постояти ще хвилин на 10. За цей час макарони встигнуть дійти до готовності в гарячому супі. Смачного!

корисно знати

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків, читайте у статті про каструлі.

Як правильно приготувати макарони, як зварити пасту аль денте, як вибрати якісний продукт, щоб уникнути розчарувань, і багато іншого читайте у статті "Макарони і паста — тонкощі вибору та секрети приготування".

Важливо! Незалежно від того, чи вказана кількість води для супу в рецепті, найкраще орієнтуватися на власні вподобання (густий чи рідший суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі та продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що в автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів у супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте вперше, не варто варити одразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації — на одну-дві особи. Для цього зменште кількість усіх інгредієнтів за рецептом до 1–2 порцій, а кількість води візьміть із розрахунку: від однієї склянки на порцію — якщо суп планується дуже густий, до 1,5–2 склянок — якщо рідший. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на свій смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу та закладати інгредієнти «на око».

для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.
Як правильно приготувати макарони, як зварити пасту аль-денте, як вибрати якісний продукт, щоб уникнути розчарувань і багато іншого читайте в статті "макарони і паста-тонкощі вибору і секрети приготування" .
важливо! незалежно від того, вказано кількість води для супу в рецепті чи ні, найкраще орієнтуватися на власні переваги (густий або більш рідкий суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі і продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що у автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів в супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте в перший раз, не варто варити відразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації - на одного-двох осіб. Для цього зменшіть кількість всіх інгредієнтів за рецептом до 1-2 порцій, а кількість води візьміть з розрахунку: від однієї склянки на порцію - якщо суп планується дуже густий, до 1,5-2 склянок - якщо більш рідкий. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на ваш смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу і закладати інгредієнти "на око".