Головна
Другі страви
Гриби смажені
Картопля з білими грибами смажена на сковороді

Картопля з білими грибами смажена на сковороді

смачне і ароматне блюдо для сімейної вечері! Картопля, смажена з білими грибами прикрасить будь-який стіл. Будь то простий сімейна вечеря або ж посиденьки з друзями. Білі гриби містять достатню кількість рослинного білка, який за своїми властивостями нітрохи не поступається тварині. Тому не рекомендую в це блюдо додавати м'ясо. Воно і так виходить дуже ситне і поживне. Готуйте на здоров'я!

Юлія М.

автор рецепта

Картопля з білими грибами смажена на сковороді рецепт з фото покроково

0 1139

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 2 г

жири 12 % 2 г

вуглеводи 76 % 13 г

79 ккал

ГІ: 7 / 0 / 93

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити картоплю з білими грибами смажену на сковороді? Візьміть свіжі білі гриби. Найкраще збирати їх самостійно, щоб бути повністю впевненими в їх безпеці. Свіжозібране білі гриби очистіть від гілок, травинок і землі. Наріжте гриби великими шматками і добре промийте в проточній воді. Потім залийте водою, доведіть до кипіння і проваріть хвилин 15. В процесі не забувайте знімати пінку. Потім відварені гриби відкиньте на друшляк.
Крок 2

Цибулю очистіть, промийте під проточною водою і дрібно наріжте. На гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла і обсмажте, дрібно нарізану цибулю, протягом пари хвилин.
Крок 3

Потім додайте до обсмаженої цибулі варені гриби. Перемішавши. Обсмажте все разом 3-5 хвилин.
Крок 4

Необхідну кількість картоплі очистіть і помийте. Наріжте картоплю соломкою і викладіть його в сковороду до обсмаженою грибів.
Крок 5

Все перемішайте, накрийте кришкою і смажте, періодично помішуючи, до готовності картоплі. На це піде хвилин 15-20. В кінці смаження додайте за смаком трохи солі і спеції. Солити найкраще в кінці приготування, інакше при перемішуванні картопля буде ламатися. Готову страву подавайте відразу після приготування в гарячому вигляді. При подачі посипте трохи зеленою цибулею. На додаток до нього можна приготувати овочевий салат. Смачного!

від смаженої картоплі з білими грибами просто неможливо відмовитися. Це одне з найсмачніших страв під час грибного сезону. Та й з усіх грибів білі - найсмачніші і ароматні. Так само можна використовувати і сушені білі гриби. Але для цього їх необхідно буде попередньо замочити в гарячій воді, для того, щоб вони наситилися вологою. ця страва буде особливо смачним, якщо для його приготування використовувати молоду картоплю.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених потрібно в 5-6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь - яким зручним способом (наприклад, в мікрохвильовці на відповідному режимі-дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критично, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, так як перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді не менше, ніж на 2-3 години.