Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Помідори фаршировані часником зеленню і перцем на зиму

Помідори фаршировані часником зеленню і перцем на зиму

незвичайна, ефектна, яскрава і смачна заготівля! Помідори фаршировані часником на зиму здивують і порадують знайомих, які зайшли до вас в гості зимовим вечором. У такій закусці вони виходять особливо соковитими і добре насиченими спеціями, які будуть використані при приготуванні маринаду.

Snezhana

автор рецепта

Помідори фаршировані часником зеленню і перцем на зиму рецепт з фото покроково

0 920

Склад / інгредієнти

порцій:

Перець гострий стручковий

1.5

0.7

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 83 % 5 г

24 ккал

ГІ: 69 / 31 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити помідори фаршировані часником і болгарським перцем на зиму? Приготуємо інгредієнти. Помідори для такої заготовки потрібно обов'язково брати тверді, міцні і невеликого розміру. Болгарський перець для контрасту можна взяти Різнокольоровий.
Крок 2

Помідори і болгарський перець ретельно промийте під проточною водою, дайте воді стекти з овочів. У перцю виріжте плодоніжки і видаліть їх з насінням. Наріжте їх дрібною соломкою або кубиками.
Крок 3

Зелень петрушки ретельно промийте, просушіть і дрібно наріжте. Часник очистіть від лушпиння і дрібно порубати ножем. Перемішайте з петрушкою.
Крок 4

Помідори надріжте, ніби ріжете на дві половинки, але не доходите до кінця ножем. Якщо помідори не дуже міцні, то можна їх нафарширувати по-іншому, зрізавши верхівку і начинку помістити в м'якоть плоду.
Крок 5

У зріз кожного помідора покладіть кілька шматочків болгарського перцю, подрібнені часник і зелень петрушки, з'єднайте половинки помідора. Заздалегідь потрібно простерилізувати банки для заготовки. Краще використовувати банки об'ємом 0,5 л.Банки можна простерилізувати будь-яким звичним способом: на водяній бані, в мікрохвильовці або в духовці. Кришки вимийте і прокип'ятіть, висушіть.
Крок 6

Приготуйте маринад: в каструлю налийте воду, додайте цукор, сіль, лавровий лист і перець горошком. Доведіть маринад до кипіння, варіть близько 5 хвилин. Потім влийте оцет. Доведіть до кипіння, вимкніть вогонь.
Крок 7

На дно кожної банки покладіть шматочок гіркого перцю, трохи самої начинки. Зверху щільно укладіть нафаршировані помідори в банки. Залийте киплячим маринадом помідори в банках. Накрийте кришками. Залиште на півгодини. Потім маринад злийте назад в каструлю, знову доведіть до кипіння. Знову залийте їм помідори в банках. Накрийте банки кришками і простерилизуйте близько 20 хвилин.
Крок 8

Потім банки закатати, переверніть їх догори дном і укутайте ковдрою, залиште при кімнатної температури до повного охолодження. Зберігайте в прохолодному місці. Смачного!

корисно знати

Як розрахувати кількість банок, чому вибухають банки і як цього уникнути, а також секрети та лайфхаки читайте у статті про заготівлі на зиму.

Оцет у рецептах, якщо автором не зазначено інше, за замовчуванням додається в концентрації 9%.

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

як розрахувати кількість банок, чому вибухають банки і як цього уникнути, а також секрети і лайфхаки читайте в статті про заготовках на зиму.
оцет в рецептах, якщо автором не вказано інше, за замовчуванням додається в концентрації 9%.
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.