Хе з білого амура

готуй пікантний салат з рибою! Це зовсім не складно! Хе з білого амура сподобається любителям корейської кухні і не тільки. Салат пікантний, в міру гострий. ДО РЕЧІ, гостроту можна відрегулювати на свій смак. Інгредієнти подрібнюються належним чином, потім змішуються і маринуються. У рецепті рекомендується маринувати протягом 8-10 годин (залишати ніч). Але можна залишити і на менш тривалий час, але не менше 3 годин. На риб'ячому скелеті залишається ще м'ясо, хвостовий плавник і голова, тому при бажанні з нього можна приготувати дуже смачну юшку.

Polly

автор рецепта

0 1197

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 57 % 12 г

жири 29 % 6 г

вуглеводи 14 % 3 г

117 ккал

ГІ: 68 / 32 / 0

покрокове приготування

час приготування: 11 год

Крок 1

Білого амура моєму під проточною водою. Потім очищаємо від луски. Позбавиться від луски не складно, в цьому допоможе звичайний ніж або інші спеціальні пристосування. Розрізаємо рибі черевце, ретельно вичищаємо нутрощі.
Крок 2

Повторно моєму рибу. За допомогою гострого ножа робимо поперечний не глибокий надріз біля голови. Робимо ще один надріз уздовж хребта. А тепер підчепити край шкіри і за допомогою щипців знімемо її з тушки. Ту ж маніпуляцію проводимо і з іншого боку тушки.
Крок 3

Відрізаємо плавники за допомогою ножиць або ножа. Дуже акуратно зрізаємо філе. Потім нарізаємо його невеликими кубиками. Що залишився риб'ячий скелет з головою можна пустити на юшку, навіщо добру пропадати.
Крок 4

Морква очищаємо, миємо. Потім натираємо її на тертці для овочів по корейськи. Часник очищаємо від лушпиння, пропускаємо через прес. Цибулю чистимо, нарізаємо тонкими півкільцями.
Крок 5

Рослинна олія наливаємо на сковороду, відправляємо сковороду на середній вогонь. На розігрітій олії обсмажуємо цибулю до золотистого. В процесі помішувати.
Крок 6

У миску викладаємо філе амура, морква, часник і обсмажену цибулю. Наливаємо соєвий соус і оцет. Приправляємо салат червоним і чорним меленим перцем, пробуємо на сіль, а потім додаємо до смаку.
Крок 7

Ретельно перемішуємо інгредієнти. Викладаємо хе в півлітрові банки, закриваємо кришками. Відправляємо в холодильник на ніч.
Крок 8

після закінчення зазначеного часу страва готова. Можна подавати на стіл і пригощати рідних і коханих. смачного!