Капуста провансаль з болгарським перцем

покрокове приготування

1. Крок 1

   Капусту тонко наріжте, викладіть в глибоку миску, насипте частину солі, перетріть руками, щоб капуста пустила сік.

2. Крок 2

   Моркву очистіть, вимийте, натріть на тертці для овочів по корейськи, викладіть до капусти.

3. Крок 3

   Перець помийте, очистіть від насіння і плодоніжки, наріжте тонкою соломкою, відправте слідом за морквою.

4. Крок 4

   Часник очистіть, видавіть через прес до овочів, перемішайте.

5. Крок 5

   Охолоджену кип'ячену воду налийте в сотейник, насипте цукор, налийте оцтову есенцію і соняшникову олію, додайте сіль, що залишилася, перемішайте.

6. Крок 6

   Коли кристали цукру і солі повністю розчиняться, вилийте маринад в миску з овочами, накрийте кришкою і встановіть вантаж (літрову банку з водою або крупою). Надішліть в холодильник на 4 години.

7. Крок 7

   після закінчення зазначеного часу капусту можна їсти - вона прекрасно доповнить будь-який гарнір. їжте із задоволенням!