Огірки по корейськи на зиму пальчики оближеш

покрокове приготування

1. Крок 1

   Огірки миємо, ріжемо на четвертинки, моркву очищаємо, миємо, стругаємо тонкими смужками (для такої справи добре підходить звичайна овощечистка). Перець гострий нарізаємо шматочками (насіння краще видалити, а то буде занадто гостро, хоча все на любителя).

2. Крок 2

   Викладаємо овочі в миску, посипаємо сіллю і цукром, поливаємо оцтом і рослинним маслом. Часник очищаємо і видавлюємо через прес прямо до огірків.

3. Крок 3

   Перемішуємо дуже акуратно, щоб маринад добре розподілився і залишаємо маринуватися на ніч (якщо часу в обріз, то на 3,5 години, це мінімум).

4. Крок 4

   Наповнюємо салатом попередньо простерилізовані банки, заливаємо маринадом (рідини стане більше, так як за час маринування огірки пустять сік ).

5. Крок 5

   Пастеризуємо банки з заготовками у великій каструлі з водою, підклавши під низ кухонний рушник (можна будь-який відріз тканини) протягом 10-15 хвилин.

6. Крок 6

   Закочує банки бляшаними кришками, перевертаємо догори дном, вкутуємо і залишаємо до повного охолодження (на це піде 24 години, не менше).

7. Крок 7

   зберігаємо салат в погребі, але повірте, довго він там стояти не буде)) смачних вам заготовок!