Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Борщ на зиму з квасолею

Борщ на зиму з квасолею

Заготуй овочі з осені, щоб взимку їсти смачний і корисний борщ! Ділюся з вами улюбленим рецептом борщу на зиму з квасолею. ДО РЕЧІ, заготівля настільки хороша, що з нею можна не тільки приготувати смачний і ароматний борщ дуже швидко, але і подавати її до столу в якості доповнення до різних страв - салату. Зазначених продуктів вистачить на 3,5 літра заготовки.

Алія

автор рецепта

0 876

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 3 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 77 % 10 г

57 ккал

ГІ: 37 / 63 / 0

покрокове приготування

час приготування: 11 год 35 хв

Крок 1

Квасоля потрібно замочити на ніч у холодній воді.
Крок 2

Вранці воду злийте, залийте квасолю свіжою водою і відваріть до готовності (м'якості).
Крок 3

Помідори вимийте, розріжте на половинки, виріжте плодоніжки. Після цього подрібніть помідори блендером в пюре.
Крок 4

Вимийте моркву, почистіть, натріть її на крупній тертці.
Крок 5

Цибулю очистіть від лушпиння, наріжте півкільцями.
Крок 6

Болгарський перець також вимийте, видаліть насіння разом з плодоніжками, розрізавши перці на половинки уздовж. Наріжте перець півкільцями.
Крок 7

Всі овочі складіть в каструлю великих розмірів.
Крок 8

Додайте в овочі цукор і сіль, перемішайте. Поставте каструлю на середній вогонь.
Крок 9

Доведіть вміст каструлі до кипіння, періодично перемішуючи. Зменшіть нагрів і варіть до готовності овочів (хвилин 15-20).
Крок 10

За 5 хвилин до кінця варіння додайте квасолю.
Крок 11

За 1-2 хвилини до кінця варіння влийте оцет, перемішайте. Спробуйте на сіль і цукор, при необхідності додайте їх.
Крок 12

Гарячу суміш відразу ж розкладіть в підготовлені заздалегідь стерилізовані банки, закатати кришками (також стерильними).
Крок 13

Укутайте банки в перевернутому вигляді ковдрою або пледом, поки вони не охолонуть. Після цього приберіть в прохолодне місце для зберігання. все готово!