Шашлик з кролика з салом

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для шашлику за цим рецептом беріть кролика приблизно 1,5 кг і сала 0,5 кг.Перед тим як замаринувати, замочіть кролика на 5-10 годин у воді.

2. Крок 2

   

   Для маринаду спецій - чебрець, розмарин, майоран, чорний перець, лавровий лист, сіль по 1 чайній ложці. А також рослинного масла 150 мл і білого вина 1 літр. Відразу залийте спеції маслом і залиште розкривати аромат.

3. Крок 3

   

   Потім наріжте цибулю півкільцями, засипте чайною ложкою солі і розімніть так, щоб пустив сік.

4. Крок 4

   

   Обробіть кролика. Можна на філе без кістки, можна шматками з кісточками. Робіть за смаком. В даному випадку шашлик шматками на кістки.

5. Крок 5

   

   Наріжте сало невеликими шматками, змішайте з кроликом.

6. Крок 6

   

   Заправте цибулею, залийте вином і перемішайте. Дайте хвилин 15 м'ясу просочитися.

7. Крок 7

   

   Додайте спеції в олії до м'яса і ретельно перемішайте. І в холодильник все маринуватися на 1,5-2 години!

8. Крок 8

   

   Ось вже м'ясо замаринувалося-пора розпалювати дрова!

9. Крок 9

   

   Поки вугілля готуються нанизуєте шашлик на шампури. Проміж кролика шматочок сала. Всього на 4 шампура.

10. Крок 10

    

    На рівні де буде шашлик руку неможливо затримати більш ніж на 2 секунди - вугілля готові, пора!

11. Крок 11

    

    Викладаєте шашличок на вугілля на 20 хвилин смаження.

12. Крок 12

    

    Як жир почав капати на вугілля час починати вертіти шашлик.

13. Крок 13

    

    Час минув, страва прикрашена-пора знімати шашлик!

14. Крок 14

    

    Швидко знімаєте і подаєте гарячим до столу! Смачного на свіжому повітрі з пряним, особливо смачним завдяки вину, шашликом з кролика!