Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Пікантна морква по-корейськи

Пікантна морква по-корейськи

справжня морквина по-корейськи-це просто незрівняний смак! Це кращий рецепт моркви по-корейськи, який я пробувала. Морква по-корейськи рецепт, який я як любитель, готую по-різному і давно, але зовсім недавно спробувала в сім'ї з корейським корінням особливо смачно приготовлену! Цей рецепт, на мій погляд, кращий, і, звичайно ж, я його записала і реалізувала. Тепер ділюся з вами.

JANORA

автор рецепта

Пікантна морква по-корейськи рецепт з фото покроково

0 894

Склад / інгредієнти

порцій:

500

Паприка (Червона)

Перець червоний мелений (на кінчику ножа)

Сіль

Кінза, коріандр

0.25

Оливкова олія (для соусу)

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 2 г

жири 48 % 11 г

вуглеводи 43 % 10 г

150 ккал

ГІ: 46 / 54 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:

опис приготування

Дуже важливо, як ви натрете моркву на тертці. Вона повинна бути вузькою, довгою, досить товстою - 5мм приблизно. Мені такого результату дозволяє добится німецька терка Broun. На звичайній тертці це можливо, якщо під кутом терти моркву на найбільшій стороні, щоб домогтися потрібної довжини.
Цибулю нарізати тонкими смужками і трохи обсмажити до золотистого кольору на оливковій олії. Дати остудити і зняти шумівкою з мінімум кількістю масла.
Тонкими смужками (3-5 мм) нашаткувати паприку.
Для соусу: змішати масло, оцет, сіль, червоний перець, цукор і коріандр (товчений).
Тепер найважливіше - "віджати" морква. Потрібно замісити її як тісто. Робити це потрібно виключно руками. Тоді все виходить так, як треба. Віджимати сиру моркву слід до тих пір, поки сік рясно не потече між пальців.
Змішати моркву, смажену цибулю і паприку, заправити соусом.
Дати салату настоятися в прохолодному місці 30 хвилин. Смачного!