Десерт з полуниці і сиру

покрокове приготування

1. Крок 1

   полуницю для начинки можна взяти як свіжу, так і заморожену. Тільки попередньо необхідно буде розморозити.

2. Крок 2

   для приготування полуничної начинки наріжте полуницю на шматочки і викладіть в ківш або невелику каструлю. Додайте трохи цукру і крохмаль. Все добре перемішайте. Якщо використовуєте розморожену полуницю, то сік, що утворився при відтаванні не виливайте. Його теж додайте до полуниці.

3. Крок 3

   поставте на вогонь і, при постійному помішуванні, доведіть до кипіння. При цьому маса трохи загусне і стане схожа на соус. Готову полуничну начинку остудіть.

4. Крок 4

   потім візьміть жирні вершки, жирністю не менше 33%, інакше вони не зіб'ються. З'єднайте вершки з цукровою пудрою і збийте на максимально потужності міксера до пишного, стійкого крему.

5. Крок 5

   сир протріть через сито або розімніть виделкою. Якщо він занадто сухий, то розбавте його, додавши невелику кількість молока або рідких вершків.

6. Крок 6

   потім змішайте віночком сир і вершковий збитий крем. У вас повинна вийти однорідна, пишна і повітряна сирна маса. Завдяки додаванню збитих вершків сирний крем виходить дуже ніжним. підготуйте креманки для десерту.

7. Крок 7

   на дно всіх креманок викладіть трохи полуничної начинки. Потім за допомогою кондитерського мішка з насадкою наповніть креманки сирним кремом. При наповненні намагайтеся занурити кінчик насадки в полуницю. Таким чином при наповненні кремом, полунична начинка буде рівномірно підніматися по стінках креманки і при страві буде рівномірно потрапляти разом з сирним кремом.

8. Крок 8

   для прикраси десертів розтопіть трохи темного шоколаду і полийте верхівки всіх десертів. Додатково можна прикрасити печивом або фруктами. смачного!