Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Коржі з сиром і зеленню на кефірі на сковороді

Коржі з сиром і зеленню на кефірі на сковороді

по-домашньому! Просто, швидко і шалено смачно! Дуже легкий рецепт несолодких коржів на всі випадки життя. М'яке тісто з сирною начинкою нікого не залишить байдужим. Готуйте із задоволенням і хорошим настроєм!

Ілга

автор рецепта

Коржі з сиром і зеленню на сковороді рецепт з фото покроково

0 925

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 10 г

жири 35 % 17 г

вуглеводи 45 % 22 г

279 ккал

ГІ: 7 / 0 / 93

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Беремо всі потрібні продукти за списком.
Крок 2

Починаємо приготування коржі відразу з підготовки сиру: натираємо обидва шматка і змішуємо їх.
Крок 3

Тепер беремося за тісто. Наливаємо в глибоку миску кефір і додаємо дрібку соди - він повинен злегка спіниться.
Крок 4

Потім в окрему ємність просіваємо борошно, додаємо в неї яйце і піниться кефір.
Крок 5

Відразу всю муку висипати не раджу - тісто для коржі з сиром трохи липке. Тому частина борошна краще додавати під час замішування тіста і ліплення коржів.
Крок 6

Поділяємо тісто і начинку на рівні частини. Зазвичай турецькі кухарі готують великі коржі, але я люблю готувати зовсім маленькі - всього на пару укусів, та й готуються маленькі коржі трохи швидше. Тісто розгортаємо в тонкі листи.
Крок 7

Викладаємо на середину сирну начинку, звертаємо тісто і скріплюємо краю коржі. Раніше я користувалася качалкою, але тепер призвичаїлася ліпити коржі вручну. Так навіть простіше, тому що потрібно стежити за краями коржі, які повинні бути тонше серединки. Тепер сплющуємо коржі з сиром долонею.
Крок 8

Сформовані коржі викладаємо на розігріту сковороду і обсмажуємо їх з двох сторін. Чим тонше виходять коржі, тим вони смачніші.
Крок 9

Готові коржі ще гарячими обов'язково змащуємо вершковим маслом перед подачею.
Крок 10

Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

смак коржі з сиром я пам'ятаю ще з дитинства. Насправді кулінарний рецепт цієї неслкдкой випічки наші умільці насилу добули в Туреччині, саме там з ними поділилися секретом, як посмажити коржі з сиром і зеленню на сковороді. У Туреччині в них додають шпинат і їдять на сніданок або перекушують на роботі. Та й турецькі дітлахи люблять цю смачну їжу. Зазвичай я готую коржі ввечері, але вони не завжди доживають до ранку. А іноді я роблю коржі з сиром для гостей - злегка присолюють тісто і додаю побільше свіжої зелені в начинку. Просто ідеальна їжа для дружніх посиденьок з пивом або неміцним вином, або можна вживати їх просто з чаєм!