Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курячі кишеньки з сиром

Курячі кишеньки з сиром

ця страва не тільки смачне, але і готується дуже швидко. На приготування таких кишеньок не потрібно багато часу і сил. М'ясо попередньо можна і зовсім не підсмажувати. Правда тоді курка виділить багато соку. Обсмажування на сильному вогні швидко запечатує верхній шар м'яса, тому при подальшій термообробці воно практично не буде втрачати вологу і не пересушити. Кишеньки залишаться соковитими всередині. Подавати їх можна з будь - яким гарніром-картоплею, рисом, макаронами, гречкою. Дуже смачно вийти з салатом зі свіжих овочів.

Марія

автор рецепта

Курячі кишеньки з сиром рецепт з фото покроково і відео

0 1184

Склад / інгредієнти

порцій:

Куряче філе (3 шт.)

800

Рослинна олія

Перець чорний мелений

Начинка:

панірування:

Сіль (щіпка)

Панірувальні сухарі

Яйця

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 64 % 21 г

жири 24 % 8 г

вуглеводи 12 % 4 г

174 ккал

ГІ: 17 / 0 / 83

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Для приготування кишеньок з курки з сиром нам знадобиться: куряче філе (бажано побільше), рослинне масло для смаження, чорний мелений перець і сіль.
Крок 2

Куряче філе вимити, обсушити паперовим рушником. Я ще зрізаю шматочки жиру і плівку, яка покриває м'ясо. Кожне філе розрізати уздовж, але не до кінця, намагаючись не прорізати його наскрізь, щоб начинка не витікала, і розкрити як книжку.
Крок 3

Куряче філе посолити, поперчити всередині і зовні.
Крок 4

Начинка. Для приготування начинки нам знадобиться сир, жирна сметана (від 20% жирності і вище) і часник.
Крок 5

Сир нарізати середніми пластинками.
Крок 6

Часник пропустити через прес. З'єднати сметану з часником і перемішати.
Крок 7

Внутрішню частину курячих «кишеньок» змастити сметаною з часником.
Крок 8

Зверху розкласти пластинки сиру.
Крок 9

Скласти боку кишеньок, знову надаючи їм вид цілого курячого філе і сколоти краю зубочистками, щоб сир не витік при запіканні.
Крок 10

Панірування. Для приготуванні панірування нам знадобиться: панірувальні сухарі, велике яйце, сіль.
Крок 11

Яйце збити з сіллю до однорідності.
Крок 12

Сухарі висипати на плоску тарілку. Кожне куряче філе вмочити в збите яйце, потім обваляти в сухарях.
Крок 13

У сковороді розігріти олію і обсмажити куряче філе на сильному вогні з двох сторін до появи золотистої скоринки.
Крок 14

Перекласти м'ясо в застелену пергаментом форму для запікання і поставити в попередньо розігріту до 180°з духовку ще 20-25 хвилин. Якщо ваше філе дуже сильно присмажився, то, щоб панірування не горіла при випіканні, можна накрити форму фольгою. Смачного!

корисно знати

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!