Головна
Салати
Овочеві салати
Теплий салат з восьминогами

Теплий салат з восьминогами

любиш морепродукти? Цей оригінальний салатик тобі точно сподобається! Восьминоги, м'яко кажучи, не частий гість на моєму столі. Але коли вони з'являються - хочеться приготувати з них щось дуже смачненьке... Цього разу мені це вдалося-вийшло просто приголомшливо!

nasstin

автор рецепта

Теплий салат з восьминогами рецепт з фото покроково і відео

0 1106

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 10 г

жири 16 % 4 г

вуглеводи 44 % 11 г

124 ккал

ГІ: 22 / 0 / 78

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Необхідні інгредієнти-картоплю відварюємо заздалегідь в мундирі
Крок 2

Теплий, тільки що відварену картоплю очищаємо
Крок 3

Нарізаємо великим кубиком
Крок 4

Восьминогів розрізаємо на 3 частини
Крок 5

Викладаємо картоплю і восьминогів в салатник і підігріваємо
Крок 6

Тим часом розрізаємо помідори черрі навпіл
Крок 7

І готуємо заправку: подрібнюємо часник зручним способом
Крок 8

Дрібно рубаємо кріп
Крок 9

З'єднуємо гірчицю в зернах, оливкову олію, кріп і часник
Крок 10

До картоплі з восьминогами додаємо помідори черрі, рвемо корн на окремі шматочки, заправку, потім перемішуємо і подаємо теплим.
Крок 11

Це просто неймовірне поєднання! Не останню роль зіграла саме заправка - вона надала теплому салату нотку пікантності. А який аромат з'явився, коли всі компоненти з'єдналися разом... Ммммм
Крок 12

А яка краса... Спробувати

корисно знати

Помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, у процесі нарізання та приготування вони розповзуться безформною масою і зіпсують вигляд страви.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

звичайно восьминоги - це екзотика, але їх можна замінити наприклад на відварені кальмари, а замість корна взяти звичайний салат латук, а можна і без нього - це більш буденний варіант. Але спробуйте хоча б раз і в такому виконанні-це дуже смачно!