сирний грибний суп з печериць

Легкий, поживний, з простих продуктів, для всієї родини! Сирний грибний суп з печериць — рецепт смачного першого блюда, який подобається і дорослим, і дітям. Він виходить густим і наваристим, з легким вершковим смаком. Приготувати суп не складе труднощів, впорається навіть новачок.

MariaS

автор рецепта

0515

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Печериці

250

Картопля

500

Морква

Вода

1.2

Плавлений сир

100

Рослинна олія

Спеції сухі

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 2 г

жири 30 % 3 г

вуглеводи 50 % 5 г

43 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зварити сирний грибний суп з печериць? Підготуйте продукти. Використовуйте свіжі печериці середнього розміру, сніжно-білого кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не повинні бути слизькими. Не беріть для такої страви сирний замінник, Сирний продукт. Виберіть якісний плавлений сир.
Крок 2:
Помийте і почистіть картоплю, наріжте його невеликими скибочками і покладіть в каструлю, в якій буде варитися суп. Залийте окропом, додайте сіль за смаком. Доведіть до кипіння і варіть близько 15 хвилин на середньому вогні до повної готовності картоплі.
Крок 3:
Очищену моркву натріть на крупній тертці. Печериці промийте, протріть рушником і наріжте скибочками довільного розміру. На сковорідці на невеликому вогні розігрійте рослинне масло. Викладіть гриби і подрібнену моркву. Обсмажуйте їх до легкого рум'янцю і розм'якшення. Можете також додати трохи ріпчастої цибулі або цибулі-порею. Злегка підсолити і присмачити спеціями вміст сковорідки.
Крок 4:
Обсмажені моркву і печериці зніміть з вогню і додайте в каструлю з відвареною картоплею. Доведіть до кипіння.
Крок 5:
У киплячий суп покладіть плавлений сирок. Або тонко наріжте його, або викладайте в каструлю столовою ложкою. Розмішайте, домагаючись розчинення сиру. Зніміть каструлю з супом з вогню і дайте настоятися хвилин 10-15. Ще раз перемішайте і подавайте до столу. Смачного!

замість цибулі в кінці приготування сирного грибного супу з печериць можна покласти трохи такої прянощі як асафетида. Вона дасть легкий цибульний присмак.
при обсмажуванні печериць і моркви можна покласти на сковорідку трохи чорного меленого перцю, куркуми, каррі.

Подавайте сирний грибний суп з печериць гарячим відразу після приготування. При подачі можна доповнити його сметаною і свіжою зеленню.

важливо! незалежно від того, вказано кількість води для супу в рецепті чи ні, найкраще орієнтуватися на власні переваги (густий або більш рідкий суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі і продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що у автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів в супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте в перший раз, не варто варити відразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації - на одного-двох осіб. Для цього зменшіть кількість всіх інгредієнтів за рецептом до 1-2 порцій, а кількість води візьміть з розрахунку: від однієї склянки на порцію - якщо суп планується дуже густий, до 1,5-2 склянок - якщо більш рідкий. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на ваш смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу і закладати інгредієнти "на око".

вимиті і очищені від плівок печериці викладіть на кухонний рушник, щоб воно ввібрало зайву рідину. Залиште на 15-20 хвилин, щоб вся волога вбралася в тканину. Важливо добре обсушити гриби, інакше наситившись вологою, вони стануть водянистими.

печериці можна замінити на боровики або маслюки, але враховуйте різницю в послідовності і часу приготування.