Салат з кальмарів і мідій з чіпсами Перлина моря

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Вибираємо продукти: Чим щільніше вилок салату айсберг, тим він буде соковитіше і хрустке. Багато виробників упаковують морепродукти в прозорі баночки, де видно продукт. Мені пощастило-мідії все чисті, ніякого моху і бруду, щупальця кальмарів великі без плівок, слизу і т. д. Сир моцарелла в розсолі повинен бути без замінників молочного жиру! Олія оливкова тільки першого віджиму і нерафінована. Чіпси за смаком, але особисто я рекомендую чіпси з сіль

2. Крок 2

   

   Для початку нам необхідно нарізати помідори черрі на 4 частини, а шматочки сиру моцарелла на 2 частини.

3. Крок 3

   

   Салат очищаємо від верхніх листів і нарізаємо поперек смужками 1 см шириною. При цьому залишаємо великий хороший лист для прикраси.

4. Крок 4

   

   Морепродукти в нашому випадку вже готові, що істотно економить нам час, тому їх залишається тільки відкрити. Оскільки ми використовуємо кальмари і мідії в маслі, то при викладанні намагайтеся щоб масло з них скло. Чому знову ж таки ми вибрали Лунське море, тому що масло в якому плавають наші "гади" не встає потім в горлі "незмивним смаком", як у деяких інших виробників.

5. Крок 5

   

   Салат ми будемо збирати порційно. Викладаємо наш гарний лист салату з одного боку тарілки і на нього (як на фото) шарами починаємо викладати інші інгредієнти, створюємо невелику подушку зі смужок салату, акуратно укладаємо помідори черрі, сир і наші морепродукти. Морепродукти я особисто не ріжу, тому що вважаю, що якщо їх рвати, то виходить смачніше і красивіше і простіше прикрашати. Не забуваємо солити і перчити кожен шар (без фанатизму)!

6. Крок 6

   

   Після того як ми виклали 3 шари, необхідно заправити наш вийшов салат оливковою олією і посипати кунжутом. З маслом важливо не переборщити. Це не каша, тому масло можна зіпсувати запросто. Оскільки наші морепродукти і там були в олії, нам потрібно буквально столову ложку. Чіпси красиво укладаємо з вільного краю тарілки, так вони не промокнуть від інших продуктів, збережуть свій хрускіт і дуже красиво впишуться в дизайн нашого готового блюда.

7. Крок 7

   

   Для любителів пікантних і гострих страв можна застосувати перець чилі або окремо насипати його на чистий край тарілки під чіпси, щоб можна було при бажанні "гратися" зі смаком. Чилі в свою чергу дуже добре поєднується з усіма інгредієнтами нашого салату. Даний салат багатий вітамінами і мікроелементами, при цьому містить достатню кількості білка, щоб бути дієтичним, але в той же час поживним.

   Смачного. Радуйте себе і своїх близьких