Головна
Випічка
Випічка зі сметаною
Торт Вітаємо з квіткою

Торт Вітаємо з квіткою

божественний смак тортика зворушить будь-якого іменинника. Цей святковий торт вийшов надзвичайно смачним, всі, хто його пробував оцінили його однозначно-СУПЕР!

Ellisa

автор рецепта

Торт Вітаємо з квіткою рецепт з фото покроково

0 1034

Склад / інгредієнти

порцій:

для коржа:

150

0.5

0.5

Апельсинова цедра (від 1 апельсина)

1.5

для профітролей:

150

200

Сіль (на кінчику ножа)

для крему:

120

200

для крему № 1:

500

300

120

для крему № 2:

Згущене молоко

150

Полуниця (протерта з цукром)

150

для збитих вершків:

Вершки жирні

300

Цукрова пудра

100

для прикраси:

Харчовий барвник (гель)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 5 г

жири 42 % 20 г

вуглеводи 48 % 23 г

294 ккал

ГІ: 8 / 31 / 61

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 8 год

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:
Крок 11

Крок 11:
Крок 12

Крок 12:
Крок 13

Крок 13:
Крок 14

Крок 14:
Крок 15

Крок 15:
Крок 16

Крок 16:
Крок 17

Крок 17:
Крок 18

Крок 18:
Крок 19

Крок 19:
Крок 20

Крок 20:

опис приготування

цей святковий торт складається відразу з багатьох елементів, але ми починаємо його готувати з основного коржа.

збиваємо яйце, всипаємо цукру і ванільного цукру. Додаємо сметану, все перемішуємо. Потім кладемо апельсинову цедру, розтоплений.злив.масло, борошно і розпушувач, перемішуємо.

беремо роз'ємну форму (у мене 28 см), застеляємо пищ.папером, викладаємо тісто, розрівнюємо його, печемо при 180 до готовності.

тепер готуємо профітролі. Додаємо в воду цукор, сіль, масло, доводимо до кипіння, тут же всипаємо борошно і розмішуємо. Маса повинна загуснути.

нехай тісто трохи охолоне, після вбиваємо в нього по одному всі яйця, розмішуємо.

на деко, застелене харч.папером, кладемо ложкою тісто і печемо півгодини при 180гр.

готуємо заварний крем. Розводимо по інструкції желатин. Збиваємо з цукром жовтки, кладемо ван.цукор, борошно, молоко, варимо, поки не загусне. Кладемо желатин, шоколад білий, все розмішуємо і охолоджуємо.

збиваємо з сах.пудрою вершки. Одну половину додаємо в крем.

готуємо другий крем. Збиваємо розм'якшене слив.масло, додаємо полуницю з цукром, згущене молоко.

збираємо торт. Профітролі заповнюємо заварним кремом з кондитерського мішка. Корж також змащуємо заварним кремом, поверх нього-тонким шаром масляного крему.

викладаємо профітролі на корж, всі проміжки промазуємо масляним кремом. Верх і боки торта обмазуємо збитими вершками. І прикрашаємо торт так, як захочеться. Я зробила це за допомогою харчових гелів.