1. Головна
  2. Другі страви
  3. Друге з м'яса
  4. Ростбіф з яловичини

Ростбіф з яловичини

смачна страва для справжніх гурманів! Рекомендуємо! Оригінально. Ростбіф прийнято подавати до йоркширського пудингу.

♚LarisynshikAuthor avatar
автор рецепта
Ростбіф з яловичини рецепт з фото покроково
0
0 946

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 53 % 10 г
жири 26 % 5 г
вуглеводи 21 % 4 г
107 ккал
ГІ: 58 / 10 / 32

покрокове приготування

час приготування: 1 год 45 хв

  1. Крок 1

    Крок 1

    Крок 1:

  2. Крок 2

    Крок 2

    Крок 2:

  3. Крок 3

    Крок 3

    Крок 3:

  4. Крок 4

    Крок 4

    Крок 4:

  5. Крок 5

    Крок 5

    Крок 5:

  6. Крок 6

    Крок 6

    Крок 6:

  7. Крок 7

    Крок 7

    Крок 7:

  8. Крок 8

    Крок 8

    Крок 8:

опис приготування

цибулю, моркву і селеру нарізати крупно, викласти у форму.

додати чебрець, після скропити все оливковою олією, перемішати.

посолити і поперчити м'ясо.

змастити його з обох сторін гірчицею і покласти на овочі.

Духовку прогріти до 180 градусів, пекти м'ясо разом з овочами 1 годину 20 хв.

готовий ростбіф перекласти в тарілку і накрити фольгою.

бульйон, який утворився під час запікання, використовувати для соусу.

овочі вийняти, а бульйон перелити в сковорідку. Підігріти.

всипати борошна, помішуючи, дати покипіти дві хвилини.

влити вино, покласти овочі, зменшити вогонь, варити ще 6-8 хвилин.

Соус процідити.

подавати ростбіф, полив цим соусом, разом з

йоркширським пудингом

.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Чебрець сушений - 276  ккал/100г
  • Чебрець - 101  ккал/100г
  • Чебрець - 276  ккал/100г
  • Яловичина пісна - 158  ккал/100г
  • Жир яловичий топлений - 871  ккал/100г
  • Окіст варений - 269  ккал/100г
  • Яловича солонина - 216  ккал/100г
  • Яловичина-грудинка - 217  ккал/100г
  • Яловичина жирна - 171  ккал/100г
  • Яловичина - лопатка - 137  ккал/100г
  • Яловичина-нежирне печеня - 200  ккал/100г
  • Яловичина-окіст - 104  ккал/100г
  • Яловичина-оковалок - 127  ккал/100г
  • Яловичина - ребра - 233  ккал/100г
  • Яловичина - хвіст - 184  ккал/100г
  • Оливкова олія - 913  ккал/100г
  • Гірчиця - 417  ккал/100г
  • Вино червоне - 88  ккал/100г
  • Вина лікерні - 212  ккал/100г
  • Вина напівсухі - 78  ккал/100г
  • Вина сухі - 64  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255  ккал/100г
  • Борошно - 325  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364  ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348  ккал/100г
  • Морква - 33  ккал/100г
  • Морква відварна - 25  ккал/100г
  • Сушена морква - 275  ккал/100г
  • Бульйон - 15  ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41  ккал/100г
  • Селера - 12  ккал/100г
  • Коріння селери - 32  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: