Бешбармак зі свинини

покрокове приготування

1. Крок 1

   промиваємо свинину і нарізаємо її на шматки, укладаємо в каструлю і заливаємо водою так, щоб вона прикривала м'ясо. Доводимо до кипіння на швидкому вогні. Знімаємо піну, зменшуємо вогонь, додаємо в каструлю лавровий лист, корінь селери, солимо. Варимо, поки не звариться м'ясо.

2. Крок 2

   нарізаємо і обсмажуємо в олії цибулю, в кінці смаження додаємо мелений перець, і чотири столові ложки бульйону, в якому вариться м'ясо. Тушкуємо на повільному вогні протягом десяти хвилин.

3. Крок 3

   виймаємо варене м'ясо, проціджуємо бульйон і знову доводимо до кипіння.& nbsp;відварюємо локшину в бульйоні.нарізаємо на шматочки варену свинину. Викладаємо локшину на плоске широке блюдо, зверху - варену свинину, потім - погашену цибулю. Посипаємо бешбармак зеленню і відразу подаємо. Бульйон подаємо окремо в піалах.